时间:2018-10-13 02:16:07 来源:美食的眷恋作者:茄子点击:
步骤:1. 茄子清洗干净,不用去蒂,在茄子中间划一道口子,然后开水下锅蒸10分钟左右;
2. 用筷子戳一下茄子看是否熟透,然后把茄子放在盘子里,用筷子沿着茄子上的口子,将茄子夹开;
3. 调一碗料汁:生抽1勺、醋半茶匙、花椒油半茶匙、辣椒油半茶匙、鸡精半茶匙,用勺子拌匀备用;
4. 蒜1个,剥皮,清洗干净,剁成末备用;香葱适量清洗干净,切碎备用;料汁淋在茄子上
5. 然后撒上蒜末、葱末;最后锅内热油,淋在蒜末、葱末上面即可。
材料:五花肉、玉米油、香叶、八角、桂皮、香葱、生姜、食盐、料酒、酱油、白糖、香醋、清水
做法:
1、五花肉洗净切块;料酒;酱油;白糖;香醋和5清水,搅拌成酱汁。
2、热锅凉油,爆香葱姜,放入五花肉,煸至两面焦黄,倒入香叶、八角、桂皮和少许温水,小火煮8分钟。
3、待汁水不多,倒入糖醋汁,小火炖至五花肉熟烂,大火收汁,加食盐调味;炒匀即可。
卤香猪肉
做法:1.农村一般都会养个小猪猪,喂肥了还可以宰了吃,比起饲料猪,肉质自然鲜美一些。去集市上,到处可见悬挂在铁架上的鲜猪肉,看中哪块买来,剁成块状,用清水洗去血水。
2. 尽量选猪腿部和头部的肉,吃起来肥而不腻,清洗干净后烧一大锅水,放入生姜和大葱焯水。
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