广东人喜欢的极品美食!长相巨丑,却600元1斤,超美味

时间:2018-10-10 17:56:32 来源:美食杰官方作者:沙虫点击:

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众所周知,广东人,而且“什么”。今天小编要给大家介绍一种广东人广东人喜欢的极品美食,但北方人比较陌生,沙虫。听到这个名字,大家可能以为这是一种虫子,其实沙虫是一种海鲜营养丰富价格也奇高!由于沙虫对繁殖环境要求奇高,长相还巨丑,价格居然达到了一600元!它寒,味甘、咸,有滋阴降火、清补虚之功效。据记载,凡有骨蒸潮、阴虚盗汗、虚咳喘、痰多以及妇女产后乳汁稀少等症状,最宜食用沙虫;对于咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚等症,用沙虫加姜片煲饮服有疗效;所以沙虫是老少皆宜的营养滋补及食疗佳品。今天我们就给大家介绍一种沙虫的做法,超美味。沙虫烧双茄

By 倚兰听海

配料:

茄子 1根、圣女果 100克、沙虫 8条、 5克、蚝 5克、 5克、蒜 3克、葱 1根

烹饪步骤

1.茄子和番茄切块。

2.蒜葱切好。

3.沙虫用剪刀剪小段。

4.中小火锅,放入茄子翻炒。

5.炒至变软捞出备用。

6.锅内,小火将沙虫爆至金色,加入蒜爆香。

7.倒入茄子不断翻炒。

8.加入蚝。翻炒至茄子软烂。

9.加入小番茄翻炒半分钟,加入葱拌匀即可。

烹饪小贴士

1、沙虫干没有经过炒制味道是出不来的。首先用剪刀把沙虫剪开,然后用刷刷里面的沙,千万不要湿。然后把锅烧红,放一点,不能多,把沙虫放到锅里面干炒,开小火,小心弄糊,当沙虫有点卷的时候你就用筷子把沙虫取出。

2、速用洗,跟着就放在里泡,还是会有沙子沉底的。煮或者煮的时候就把沙虫捞出,把泡沙虫的倒到里一起煮,小心碗底的沙子。这就是沙虫无沙的基本弄法。龙潭沙虫现在的市场价格约为1600元一公。大家购买的时候要谨慎,不要上当受骗!

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