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中秋节，儿子非要吃这几道美味，每样不到2元钱，孩子爱吃没法子

时间：2018-09-26 15:11:14 来源：泰安美食客作者：糯米点击：

今天中秋节，当然最高兴的是孩子了，因为有很多好吃的等着他们哦！一大早，我就打算给孩子来几样大鱼大肉之类的硬菜，而且已经买好了鸡鸭鱼肉等等，只等着今天开始做起来，给儿子一个惊喜。谁知早晨起来，问儿子要吃什么，他却点名要吃这几样菜，又便宜又没有肉，但孩子爱吃能有什么办法呢！只有随着他的口味给他做。这几道菜，像麻辣薯片、炒米饭、卤鸡蛋，我也平常给他做，只是这一阵子，忙着过中秋节，走亲戚，接待亲戚，有好多天没有做了。没想到他中秋节想吃。中秋节，儿子非要吃这几道美味，每样不到2元钱，孩子爱吃没法子！这几道菜很便宜，每样不到3元钱，中秋节孩子点名要吃它，真会吃。

第一道：麻辣薯片

菜品推荐：今天这道“麻辣薯片”的做法非常简单。现在的小朋友都比较喜欢吃薯条，再超市买的薯条里面都添加了很多防腐剂，吃起来不放心，薯条其实就是土豆做的，我们可以自己在家给孩子来做，自制的薯片健康又美味，我做的这个是麻辣薯片，是重庆的一种做法，用菜籽油炸薯片，薯片炸出来会更香，不喜欢吃辣的小伙伴也可以放番茄酱或者沙拉，今天小编就和大家来分享这道麻辣薯片的做法。

麻辣薯片的做法：

【食材配料】

土豆500克、辣椒面30克、花椒面30克、熟芝麻10克、盐5克、糖3克

【做法步骤】

1、首先我们挑选比较大的土豆，去皮洗净，再切成约1毫米的薄片，装盘备用。

2、锅中加入清水，大火烧开后放入切好的土豆片，大火煮20秒左右，捞出控干水分备用。

3、把烫好的土豆片摆在通风的地方，放2个小时以上，让土豆片彻底风干。

4、锅中倒入菜籽油，油温8成热的时候下入风干的土豆片，炸至金黄膨胀开。

5、锅中土豆片炸至两面金黄后，捞出控干油，备用。

6、现在我们来做麻辣料，碗中倒入辣椒面30克、花椒粉30克、熟芝麻10克、搅拌均匀。

7、把炸好的土豆片铺平，调好的麻辣料均匀的撒在上面，拌匀。

8、再撒盐5克、白糖3克，拌均即可，这道麻辣薯片就做好了，小伙伴们学会了吗。

【小编贴士】

1、炸土豆片的时候要用大火，这样炸出来才好吃。

2、撒调料的时候要撒均匀。

第二道：炒糯米饭

菜品推荐：这道“炒糯米饭”小孩子特别喜欢吃。炒糯米饭是一道广东主食，就是将糯米由生炒到熟，糯米由一定的黏性，在发泡糯米的时候要多放点水洗净糯米里的淀粉成分，用生米炒饭会颗粒分明，味道也十分好吃，糯米粉的配料还可以加点海鲜，如鱿鱼干，扇贝肉，糯米的营养成分比大米好一些，对食欲不佳，有一定起效，今天小编就和大家来分享这道炒糯米饭的做法。

炒糯米饭的做法：

【食材配料】

糯米400克、腊肠2根、腊肉一块、干香菇20克、虾米5克、盐3克、老抽5毫升、酱油10毫升、蚝油5毫升

【做法步骤】

1、首先将糯米用清水洗净，放入碗中用开水浸泡20分钟备用。

2、糯米浸泡20分钟后，控干水分放入碗中，加入1勺食用油搅拌均匀。

3、现在来调一碗酱汁，碗中倒入耗油5毫升，酱油10毫升、老抽5毫升、搅拌均匀备用。

4、广式腊肠2根、腊肉一小块，切成小丁装盘备用。

5、干香菇泡好后，去除根部切成小丁，泡干香菇的水留着备用。虾米泡软后，用手丝成小丁。

6、锅中烧热，下入猪油，小火熬化后，下入腊肠丁、腊肉丁小火翻炒。

7、锅中腊肠炒熟后，加入香菇丁、虾米丁中火翻炒均匀。

8、再倒入泡好的糯米，中火不停的翻炒，炒到每一粒糯米都沾上油脂。

9、锅中加入2勺泡香菇的水，把糯米用中火炒干，反复这样3次。

10、糯米变软糯后，加入刚才调好的酱汁，让糯米上色再翻炒几下。

11、锅中糯米粉炒到颗粒分明后，装入碗中，在撒上一层葱花，这道油光饱满，色泽鲜艳的炒糯米饭就做好了，小伙伴们学会了吗。

【小编贴士】

1、泡发糯米的时候，要用开水来泡发，要是用冷水要泡3个小时以上。

2、炒糯米的时候，用中火就可以，火不要太大容易糊底。

第三道：咸鸭蛋

菜品推荐：这道“咸鸭蛋”孩子们要多多吃，每天吃一个身体棒棒滴。记得小时候就非常喜欢吃鸭蛋，特别是蛋黄，但是小编有个习惯喜欢先吃不好吃的蛋清，好东西留到最后来吃，用小编这样腌制的鸭蛋看着都会让人流口水，一个鸭蛋配上一碗稀粥，一个馒头，早餐就够了。鸭蛋我们要选择新鲜一些的，不要选破壳的鸭蛋，这样就不会有细菌进入了，做好咸鸭蛋后一定要常温存储，不要放入冰箱里这样不容易出油，今天小编就和大家来分享这道咸鸭蛋的做法。

咸鸭蛋的做法：

【食材配料】

生鸭蛋10个、白酒30毫升、八角2个、干辣椒5个、花椒3克、桂皮1块、盐200克

【做法步骤】

1、锅中烧水，大火烧开后加入桂皮1块、八角2个、花椒3克、干辣椒5个，大火煮开。

2、锅中水开后，关掉火，加入盐200克制作成盐水，搅拌均匀备用。

3、锅中再倒入白酒10毫升，搅拌均匀。

4、鸭蛋用清水洗净后，装入大瓶子中。

5、瓶子中倒入刚才煮好的盐水，盖上盖子，密封放入温室存放25-35天。

6、腌制30天后，拿出放入煮锅中煮10分钟，放凉就可以食用了，这样简单的咸鸭蛋，大家学会了吗。

【小编贴士】

1、生鸭蛋要洗干净，可以用刷子轻轻刷洗。

2、煮咸鸭蛋的时候，用中火就可以，不要火太大。

为了这一份凉拌虫子，横跨半个岛来食

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