魔芋是一种神奇的经济植物

时间:2017-10-18 13:15:21 来源:作者:点击:

导读:中国魔芋产区主要分布在云、贵、川、陕西南部和湖北西部,以四川盆地周围山区的魔芋资源最为丰富。四川魔芋产区主要分布在川东的大巴山山区,西南部金沙江河谷地带是全国最重要的白魔芋产区。中
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中国魔芋产区主要分布在云、贵、川、陕西南部和湖北西部,以四川盆地周围山区的魔芋资源最为丰富。四川魔芋产区主要分布在川东的大巴山山区,西南部金沙江河谷地带是全国最重要的魔芋产区。

中国早在两千多年前就开始栽培魔芋了,食用历史也相当悠久。相传很久以前,四川峨眉山的道士,用魔芋块茎淀粉生产的雪魔芋豆腐,色棕,其形酷似多孔海绵,味道鲜美,饶有风味,为峨眉山一珍品。后来,魔芋从中国传到日本,深受日本人所喜,几乎每户每餐必食之,直到现在也仍然是日本民间最受欢迎的风雅食品,而且日本厚生省还明确规定小学生配餐中必须有魔芋食品

日本有1500多年的种植和食用历史,有100多年的魔芋精粉加工史,而中国虽有2000多年的民间栽种历史,但真正的魔芋精粉加工只是八十年中期才开始。同时,日本已是世界上最大的魔芋食品消费国家

此外,魔芋也被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一。据《本纲目》记载,2000多年前祖先就用魔芋来治病。魔芋含有十六种氨基酸,十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维,对防治尿病,高压有特效;魔芋低、低脂、低,对预防治疗结肠癌、乳腺癌、肥症的人群可以说是一种上等的既饱口福、又治病健体的食品,还可以防治多种肠胃消化系统的多种常见疾病,由此可见,魔芋是一种“天赐良”,食用起来有百利而无一害。

魔芋又可以分作魔芋与魔芋。魔芋为天南星科(Araceae)魔芋属(Amorphophallus B1. ex Decne.)多年生植物的块茎,在中国有较广泛的分布.中国有18个魔芋品种,具有用价值的有5种:魔芋A.rivieri Durieu、疏毛魔芋A.sinensis Belval、南蛇魔芋A.dunnii Tutcher、东川魔芋A.mairei Levl.、疣柄魔芋A.rirosus。

具有作用的是从魔芋块茎中提取的杂多魔芋葡甘露聚(KGM).由于KGM具有吸、凝胶、低可食的特,在食品加工、日用化学保健品等都有广泛的应用.

https://baike.baidu.com/item/魔芋/150186?fr=aladdin

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