时间:2018-09-19 23:42:14 来源:承德周洋作者:婆婆点击:
周末回家,婆婆杀了一只鸡,菜一上桌,我便停下了筷子,你敢吃?
周末回了一趟老家,婆婆去果园抓了一只自家养的走地鸡,准备做口水鸡给我们尝尝。因为我很爱做菜,从抓鸡到杀鸡到做菜,我全程都有参与。婆婆说在美食节目上看到口水鸡蛮好吃的,于是学着做。其实做法也挺简单的,前面步骤和白切鸡的做法一样,首先烧开一锅水把鸡煮熟放凉。切块摆盘。
接着起锅倒油,油温升至6成热放入葱段、花椒和蒜末炒香,1分钟后关火。滤出热油,把热油倒入盛放辣椒粉的碗中,稍微搅拌,滤出红油。红油中放入蒜末、生抽、盐、糖、醋、花椒粉和鸡汤。在鸡肉上撒上花生碎,淋上红油,撒上香菜末。香辣美味口水鸡就做好。自家养的鸡嫩滑多汁、皮脆肉滑,好香!好辣!好下饭。倒上一杯红酒,超美味!婆婆还炒了一个豆角。这豆角也是自家种的,清甜爽口,很好吃。
父母一直都很简朴,一般一肉一菜就解决一顿饭,所以这次回去也不例外。做好了饭菜,婆婆叫我们先吃,她说还要再做一道从山上采回来的“野味”。看着老公和公公坐下来开吃,我实在是抵挡不住口水鸡的诱惑,于是我也不客气吃起来了。我吃得正香时,我闻到厨房飘来的香味,我马上跑进去看看婆婆到底在做什么“野味”那么香。进去一看,我还真没见过这玩意,怎么虫子也能炒着吃???
这种东西我还真的没见过,也没吃过。看到婆婆在厨房炒,我看到是虫子都没问。等婆婆端到饭桌上,我情不自禁停下了筷子。吃不下饭了,因为我看着这个就想起了十几年前茅坑里的那种虫,感觉好恶心……
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