一起去看看天南海北的人们，中秋节都是怎么吃的-儿童城

一起去看看天南海北的人们，中秋节都是怎么吃的

时间：2018-09-19 14:51:58 来源：上港村大师作者：月饼点击：

导读：[db:简介]

中秋节快到了，你买好回家的车票了吗？记忆中的家乡味是否已经在你脑海里萦绕……

期待着家里那一桌子美酒佳肴，更想念家人团圆举杯时的欢笑。中秋节除了必不可少的月饼、瓜果、螃蟹等等美食之外，全国各地还有很多节令饮食习俗。一起去看看天南海北的人们中秋节都是怎么吃的！

图：月牙月饼

山西的月牙月饼是一大特色。山西月饼多以油和面，馅子有红枣、核桃、豆类、柿子、果脯、红糖等种类。一般农家打月饼时，还专门为孩子们打制一些兔形小月饼，希望他们将来能够“蟾宫折桂”，步入仕途。

图：广式月饼

潮汕中秋美食品种丰富。一类是潮汕各地的糕饼，甜的、咸的、荤的、什锦的、多味的各式各样种类繁多。还有面饼、软糕、云片糕等等都是中秋节糕饼。二类是潮汕的水果，中秋节秋高气爽，正是水果成熟的时候，柚、柿、杨桃、菠萝、石榴、橄榄、香蕉等也是潮汕人中秋的美食。三类是农产品芋头、南瓜等，用这些瓜菜制作的芋泥、瓜浆也是潮汕人必吃的。

图：莼菜鲈鱼烩

浙江杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴，不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼是时令菜，更是因为晋代张翰的一首诗：“秋风起兮木叶飞，吴江水兮鲈正肥。三千里兮家未归，恨难禁兮仰天悲。”这思乡情切的“莼鲈之思”，不仅成为千古美谈，更使莼菜鲈鱼成为中秋家宴上的美食。

图：烟熏鸭子

四川人过中秋除了吃月饼外，还要打粑、吃麻饼、蜜饼等，除此之外，烟熏鸭子也是中秋节必备佳品。鸭肉是我国传统美食，鸭属水禽，鸭肉性寒凉，具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效，适用于体内有热、上火的人食用。秋季吃鸭肉，还可以消除秋燥。

图：桂花鸭

江苏南京人合家赏月称“庆团圆”，团坐聚饮叫“圆月”，出游街市叫“走月”。南京人中秋除了爱吃月饼外，必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”在桂花飘香之时上市，肥而不腻，味美可口。糖桂花在中秋前后采摘，用糖和酸梅腌制而成。江南妇女手巧，把诗中的咏物变成了桌上佳肴。

图：团圆馍

陕西西安一带，每到中秋节，当地家家做馍，全家共吃一馍，称为“团圆馍”。馍有顶、底两层，中间加芝麻。馍上层用大碗拓一个圆圈，象征中秋之夜。馍在锅里烙熟后，切成尖牙状，全家每人一牙，家人短期外出，则留下一牙。出嫁的姑娘，娘家则送馍上门，以示全家团圆不忘。

图：提浆月饼

老北京的传统月饼有自来红、自来白和提浆月饼。提浆月饼是指月饼皮面的一种制作方法，说通俗点“提浆”就是熬糖浆，另外在皮面中还要加入一定比例的大油，以起到酥松的作用。这种月饼的特点是皮酥、馅香，“老北京”中秋特爱吃。

此外，江西婺源地区中秋必食塘鱼；云南昆明在中秋节时每户必做“合家大月饼”；山东泰安要吃小包子；贵州仡佬族人在中秋前全寨合伙宰一头公牛，取出牛心留到中秋夜晚祭祀祖先，然后分吃牛肉。

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