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西拉|澳大利亚最具代表的葡萄品种,酿造的红酒有黑胡椒味!

时间:2018-09-18 22:12:02 来源:美国红酒馆作者:西拉点击:

导读:[db:简介]
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澳大利亚代表葡萄品种

西拉,又名西拉子、席拉、设拉子

是一个古老的葡萄品种

原产法国

是酿造干红葡萄酒的良品

历史发源

1、西拉起源于法国罗讷河谷北部,在法国被称为“Syrah”,后至澳大利亚被称为“Shirza”,意为晚熟的葡萄品种。

2、DNA研究显示,西拉实际上是杜斯(Mondeuse Blanc)和杜瑞莎(Dureza)自然杂交的后代,与皮诺(Pinot Noir)、杜斯(Mondeuse Noire)和维欧尼(Viognier)也存在亲属关系,西拉和杜瑞夫(Durif)杂交能产生佩露西(Peloursin)葡萄。种植区域

西拉原产法国,主要分布在法国罗讷河谷和澳大利亚。

此外,美国、意大利、西班葡萄和瑞士等国的种植比例也不断增加。品质特

西拉的生命力十分旺盛,果实较小且成熟后萎缩,因此成熟期较短。西拉易得萎病,在春季要预防大风天气,收获时要防螨类虫和灰霉病。

此外,它还易得“西拉病”,是一种在葡萄叶变红时,嫁接处出现裂痕、肿胀而致葡萄树死亡的病。典型香气

西拉酿造的葡萄酒单宁柔和,带有栗、红栗、紫罗兰、桑葚、蓝莓、皮革、胡椒和甘气息。

如在西拉过熟的情况下酿造,酒款会出现梅干、巧克力、烤橡胶味道。美食搭配

西拉酿造的葡萄酒,酒体饱满、颜色深红,适合与烤牛羊、鸡、烟熏火搭配饮用。

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