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火锅汤底好坏,怎样分辨成都火锅红汤锅底的优劣

时间:2018-09-18 16:02:23 来源:全球火锅头条作者:成都点击:

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成都火锅是我国最受欢迎的特色美食之一,不仅是国人,还有外国人都很喜欢成都火锅。无论是炎夏季还是寒冷的冬季,红彤彤的成都火锅都是很不错的选择

随着经济发展,现在人们的生活平也提高了很多,对火锅的追求也越来越不仅仅满足于口腹之欲,对就餐环境也很讲究了。但无论如何味道才是成都火锅的根本,大多数人火锅还是看味道而定的。那么,怎样判断成都火锅锅底的优劣呢?

一、看颜色

正宗的成都火锅锅底颜色天然、丰满,呈现深红色,是用100%纯椒熬制而成。

质量差的红锅底颜色大红,但色持久力短,煮到半途颜色逐渐昏暗,直至发,这类锅底多用椒红食用色素提色而成的。

二、闻香味

正宗的成都火锅锅底是一种天然香,闻起来浓艳清香,但起来沁润心脾。

而差的红锅底闻起来香,几百米以外都能闻见,但起来却不香,这一类锅底用的就是香精来增香的。

三、尝味道

正宗的成都火锅锅底的味是几十种优质天然原材料精制而成,口感醇厚,丰盛细腻,一开始什么味道,到最后仍然什么味道,整个用餐可以说是一种非常愉悦的享受。

差的红锅底只有麻、、咸三种味,并且是干得要命,这种多半用的是椒精提,其味不用多久就会消失,到后面嘴里就只剩咸味,甚至是苦味和怪味。

四、品感觉

正宗的成都火锅,麻鲜香,而不,好上火。差的红锅底,了不仅口舌火,而且胃部也有灼烧感,很多人了之后还会有腹肚子症状

生活提高了,人们对生活品质也有了更高的追求,饮食安全健康是必不可少的,在享受成都火锅美味时一定要学会分辨火锅的好坏。

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