大妈家门口做它，吃货们跑高速来买，老顾客：一天吃三顿都不腻！-儿童城

大妈家门口做它，吃货们跑高速来买，老顾客：一天吃三顿都不腻！

时间：2018-09-18 16:02:26 来源：菲菲吃货爱美食作者：大妈点击：

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大妈家门口做它，吃货们跑高速来买，老顾客：一天吃三顿都不腻！

作为吃货的我，却被这个美食吸引住了，做这个美食的是一位50多岁的大妈，大妈没有出去摆摊，就是靠着家庭便利的条件在家门口做这美食，这一做就是十多年，靠着时间的积累在当地小有名气，也成了食客们津津乐道的一件事。大家都知道现在做小吃，都是选择在人多的地方摆摊，但是大妈却在家中做，想必没有突出的味道和高超的手艺，很难受到这么多顾客的青睐吧，据说还有很多吃货们跑高速来买呢，这是什么样的美食如此吸引人？咱们一起来看看。

这个美食是我在回老家途中遇见的，离老远就闻到了一股香味，寻着香味便找到了出处，看到很多人排着长队在买这个美食，心想味道一定错不了，大概等了2分钟左右才看清这小吃的真面目。这是大妈正在做美食的场景，大妈做的这个美食叫做焖子，这口大锅成了做美食的必需品，大妈往锅中加入适量水放入几根猪棒骨撒上一些干辣椒，等水开后把肉末放进锅中在炖煮，锅上面盖上红薯粉条，等汤汁炖到奶白色，红薯粉条也蒸好了。

蒸好后的粉条盛在大盆中，然后打入几个鸡蛋，加上适量胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、鸡精、味精，盐搅拌均匀，再把粉条捣成碎渣，倒进锅中放进再勾上一些芡粉，让其混合均匀，上锅蒸熟即可。一般常吃的焖子都是用红薯淀粉直接做，但是大妈的做法却截然不同看似多了一个步骤，但是却让口感提升了一个档次，而且这些红薯粉条是大妈家里种的红薯做成的，既保证了食材的品质，而且还货真价实。

做好后的焖子，趁热放进一个个模具中，然后撒上适量葱末和辣椒末让其稳固定型后就可以售卖了，做好后的成品顾客纷纷抢着购买，这样的焖子的价格也比较实惠8元一斤，而且看的见得食材，吃起来放心，当地的老顾客告诉我，做焖子的有很多，但是要说到最好吃的那就是大妈手艺了，表示一天吃三顿都不腻。

听得我十分嘴馋，我也买了一些尝了尝，大妈把做好后的焖子切成片，然后盛在盘子中加上一些调料汁，配上一些葱末就可以吃了，一口下去，带有浓浓的红薯的香，味道特别棒，直接吃口感突出，要是炒着吃也是别有一番风味，这样的美食您觉得如何？

从周口邓城带来的卤肉手艺，在郑州收获了一票吃货

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