时间:2018-09-17 16:21:28 来源:舌尖上的碰撞作者:香蕉点击:
大家好,很高兴和大家见面,今天我要做的是一道特色菜——芥辣脆皮蕉。外酥里嫩,味道还很浓郁,吃了就停不下来了,哈哈,不过香蕉空腹不能吃多哦,再好吃的东西一次性也不能吃太多。要知道物极必反的道理。作为一名厨师,要想烹调出美味佳肴,肯定离不开,食材的新鲜了。今天在这里我就教大家怎么挑选香蕉。首先就是看外边有没有黑斑,有的话就说明已经太熟了,很快就会烂了,接着是用手指捏一下,太硬不行太软也不行,适中才好,太硬说明有硬芯,这时候吃会有涩涩的感觉。太软就说明已经过于熟透了,影响口感。我就主要抓住这两点来购买的,你还有什么好方法可以说哦,相互学习,一起进步嘛。好了,开启今天的美食之旅。
第一步:将香蕉去皮,切成小块。
第二步:在碗中加入沙拉酱,青芥辣少许(喜欢重口味的朋友可以多加点),黑芝麻搅拌均匀。
第三步:将香蕉包裹上一层沙拉酱,接着再裹上一层面包糠,备用。
第四步:将做好的半成品放入冰箱中冰冻一会(这样做可以使炸的时候不会脱)
第六步:摆盘装饰即可
希望大家喜欢这个作品
厨房小秘密
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