时间:2018-09-17 09:01:04 来源:私厨琳琳作者:倒入点击:
【柠蜜鸡中翅】
用料:鸡中翅 10块、柠檬 半个、蜂蜜 二大勺、盐 1茶勺、料酒 1勺;
1.鸡中翅解冻洗净,下料酒,盐伴匀腌制大约一个小时。柠檬洗净切薄片。
2.平底锅烧热放少许油,把鸡翅摆放在锅中中小火煎,煎黄一面再煎另一面,整个过程我大约煎了有十分钟。
3.煎好的鸡翅不用拿出来,直接下蜂蜜,柠檬片小火煮,一定要很小的火,煮1-2分钟左右让鸡翅裹上蜂蜜就好。
小贴士:如果不能确定鸡翅是否熟了,可以加二勺水盖上盖子煮一煮,水收干再下蜂蜜,柠檬片。
蒜香炒虾仁
做法:
1、大虾仁8到10只,去皮去沙线洗净(尾巴上的虾皮保留,看起来会好看些),蒜两瓣儿,干红辣椒4-5个。
2、蒜切碎,辣椒用剪子剪成小圈儿。
3、锅里倒入橄榄油2匙,不必等油热,就倒入蒜末和辣椒圈儿,蒜味可以更好地渗透到油里。
5、炒3分钟左右,或者直至炒熟。
魔芋烧鸭
材料:鸭肉,魔芋,青蒜苗,泡姜,泡萝卜,泡红椒,花椒,大蒜,啤酒
做法:
1.青蒜苗、泡辣椒、泡萝卜、泡姜分别切段;蒜略拍;魔芋切片,入沸水中焯烫2分钟,捞出沥干。
2.鸭肉洗净,斩成块。
4.取砂煲,倒入适量油烧热,爆香花椒、泡椒、泡姜、泡萝卜、蒜,调入郫县豆瓣酱炒出红油。
5.加老抽、冰糖,翻炒均匀。
6.倒入啤酒没过鸭肉,大火煮沸。
7.下入处理好的魔芋,盖锅盖,转至小火焖烧1小时。
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