时间:2017-10-18 12:24:12 来源:作者:点击:
温水把干木耳泡发后用开水烫一下,炒锅烧热,放适量油,烧至五成热时放入葱段,少许香菜段和一个八角小火慢熬
木耳挤干表面水分,放盆中,倒入调料汁,放一些葱丝,再浇上一些葱油拌匀就成了
后记:
对木耳没啥研究,就喜欢那种像元宝一样的又小又厚的,口感又脆又厚实,特别适合拌凉菜,特别好,还不太好买呢,我就很久没买到了。
葱油一定要用小火慢熬,火大了容易糊,而且出来的葱油容易发黑,要等葱油完全凉了才能拌凉菜。
这个口味是酸辣的,所以醋要多一些,生抽提味提鲜,盐和糖少放一点就可以了。
现拌现吃,尽量别提前拌好了放着。
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