木耳凉拌出来不好吃?用这个方法准没错儿!

时间:2017-10-18 12:24:12 来源:作者:点击:

导读:温水把干木耳泡发后用开水烫一下,炒锅烧热,放适量油,烧至五成热时放入葱段,少许香菜段和一个八角小火慢熬 熬制葱叶变得焦黄就捞出来,葱油就做好了 取一只碗,里边放少许切好的小米辣的椒
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把干木耳泡发后用烫一下,炒锅烧,放适量,烧至五成时放入葱段,少许香段和一个八角小火

熬制葱叶变得焦就捞出来,葱就做好了

取一只碗,里边放少许切好的小米的椒圈儿

放生抽,米,蒜茸,少许拌匀备用

木耳挤干表面分,放盆中,倒入调料汁,放一些葱丝,再浇上一些葱拌匀就成了

后记:

木耳没啥研究,就喜欢那种像元宝一样的又小又厚的,口感又脆又厚实,特别适合拌凉,特别好,还不太好买呢,我就很久没买到了。

一定要用小火熬,火大了容易糊,而且出来的葱容易,要等葱完全凉了才能拌凉

小米比较,自己看着放,别一下放太多,容易疯了!

这个口味是酸的,所以要多一些,生抽提味提鲜,少放一点就可以了。

现拌现,尽量别提前拌好了放着。

我的第一本美食,希望大家喜欢

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