美食大厨教你:“香菇炖鸡”的家常做法,汤汁可口,简单而美味

时间:2018-09-15 13:51:08 来源:胖香蕉美食作者:香菇点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

香菇炖鸡是江苏省汉族传统名,属于苏比较有特色的肴,受到各地人民欢迎。与其他食相比,鸡总是特别入味,就像这道香菇炖鸡,浓郁的香气弥漫了厨房,不管是家庭晚餐还是朋友小聚,简约中又不失隆重。人们一直以来用香菇的素香配以鸡的荤香使其达到更好的美食效果。香菇炖鸡的质鲜嫩,汁可口,营养丰富,这样的美味佳肴还不尝试一下。

食材

鸡 半只、干香菇 10个、葱 2段、姜 3片、

椒 1个、红椒 半个、细香葱少许、八角1个

食用 适量 适量、料酒 适量、生抽 适量

老抽 适量 适量

制作步骤

1、鸡洗净,控干份后切块,香菇用冲洗下,放在温中泡发。

2、姜切片,葱切段,红椒切菱形,泡好的香菇去蒂在流动的里揉搓清洗干净,泡香菇的过滤后备用。

3、锅中倒入少许后将鸡块放入煸炒,炒至变色后将姜,葱,干椒,八角一起倒入炒,加生抽,老抽,炒上色后加少许料酒,调味

4、 将过滤好的香菇倒入,至将鸡块全部淹住2CM左右,大火烧开后用中小火炖,至约8分熟时将香菇加入再一起炖。

5、继续炖至汁收浓时将红椒和小葱加入,拌匀就可以出锅了。

温馨提示】

1、香菇要提前用温泡,泡1小时左右。

2、香菇比较容易吸收分,待鸡块炖入味后再加入即可。

香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富。含维生素B群、、钾、维生素d等。香菇素有山珍之王的称号,是高、低脂肪的营养保健食品。香菇的营养价值是牛的4倍,把香菇誉为“植物食品的顶峰” ,鸡质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体作用。鸡含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告