别老吃清蒸鱼,试试这个口味,开胃下饭很过瘾!

时间:2017-10-16 14:48:00 来源:搜狐作者:鱼片点击:

导读:别老吃清蒸鱼,试试这个口味,开胃下饭很过瘾!2017-10-16 14:38 来源:搜狐清蒸鱼吃腻了,我们换个口味吧。正好地里的辣椒刚摘了一
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清蒸腻了,我们换个口味吧。

正好地里的椒刚摘了一些,我们又蛮喜欢鲜椒口味,所以就换了个做法

蒜香椒汁,鲜爽口,开胃

也不一定要鲈的,用您喜欢就行。只是大小不同,相应调味要有所增减,才够味儿。

【所用料】

1条500克、长青椒4个、大蒜4瓣、姜1块、香葱4根、清1/2个

适量酒1匙、胡椒粉1/3匙、干淀粉1/2匙、蒸3

【这样做】

1、准备好主材料。

2、姜切丝、大蒜剁末、青椒剁碎;香葱切段,葱绿切成葱

3、鲈洗净去膜,及肚里的污物,冲洗干净,再切成片。

4、片在流下冲洗掉,捞出来沥干。

5、片入大碗,放胡椒粉、适量酒、姜丝和葱充分抓匀到片滑滑的为止。

6、放清抓匀后,再放干淀粉再次抓匀,腌10分钟。

7、炒锅烧,倒温后,倒椒,加适量,炒到变翠绿后,马上放蒜炒香,成鲜椒

8、煮锅烧开后,先放煮开,再放片,煮断生。

9、将片捞在大碗里,均匀淋上蒸,再淋上全部鲜椒,放上葱时拌匀。

小贴士

1、鲈可用别的代替,不建议片太薄,拌时容易碎。

2、炒椒时,要放点底,一是椒更好,二是颜色好看

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