时间:2017-10-16 14:12:46 来源:生活有话说作者:面条点击:
每天换着花样吃各种煮面面,有时候吃的有厌烦,也有不知道怎么吃的,可以学者做做炒面,和煮面不一样的。
面条 200克、猪肉 100克、生抽 2茶匙、黄酒 1茶匙、蚝油 1茶匙、拌饭酱 1茶匙、葱 1小段、干辣椒 2个、盐 1茶匙、洋葱 1个、青辣椒 1根、植物油 2.5汤匙、淀粉 2茶匙
1、洋葱、青辣椒洗净切丝备用
2、猪肉洗净切丝,加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀,放入2茶匙淀粉上浆
3、起油锅,放2汤匙油,烧热后,下肉丝翻炒,8分熟之后盛出,留少许油
4、另起锅烧水下面条,接两次冷水烧开后,过凉开水后沥干,加入0.5汤匙油,1茶匙生抽拌匀
6、下面条,翻炒均匀
面条 120克、柿子椒 50克、猪肉(瘦) 80克、植物油 适量、食盐 5克、白糖 半小匙、蚝油 1大匙、水淀粉 1小匙、酱油 2小匙、葱 1段
1、瘦肉切丝,加入水淀粉、盐、1小匙酱油,拌匀待用,青椒洗净切丝
2、锅内放入适量的清水,加入一小匙盐、一大匙油,煮开,下入面条
3、然后待锅内沸腾后加入小半碗冷水,再次煮开,再加入小半碗冷水(也就是常说的点两次冷水)
4、待锅内再次煮沸后将面条捞出,立即放入冷水中将面条彻底过凉,然后捞出沥干(如果不马上炒,可以在面条中再拌入少许油防粘)
6、下入青椒丝,炒匀
9、最后放入葱段,炒匀即可
土豆炒面
鸡蛋面 300克、土豆 3个、五花肉 200克、色拉油 2汤匙、姜 适量、小葱 适量、老抽 2汤匙、生抽 1汤匙、八角 2个、食盐 少许、大蒜 适量
3、加入土豆翻炒均匀后倒入没过土豆的水,加入八角,大火烧开后加入老抽和生抽转中小火继续炖。这时另起一锅煮面至8成熟。炖至土豆酥软,汤汁收至剩余1/3
4、这时加入煮至8成熟的面,继续翻炒均匀,根据自己的口味调入适量盐。加入切碎的大蒜稍微一拌即可
炒面片
1.面粉加入水搅拌均匀揉成稍微硬些的面团,盖湿布饧半小时
2.猪肉切片,圆白菜切片,胡萝卜切片,青红椒切片,葱姜蒜切碎。
3.面饧好了,擀成薄片。
4.切成竖条,再切成小片。
6.捞出过两次凉水
8.炒至肥脂变得透明加入料酒,生抽,葱姜蒜沫翻炒均匀
10.加入青红椒翻炒均匀,加入面片翻炒均匀
食材用料
面条,鸡蛋,豆芽菜,糖菜,圆葱,耗油,盐,鸡精,生抽,醋,猪肉丝,色拉油
1.我准备的有面条500克,豆芽菜100克,糖菜2棵,圆葱半头,胡萝卜几片,土鸡蛋两个。
2.切点肉丝,把圆葱改刀切丝。
3.面条下锅里煮熟,煮到8成熟即可。不要时间长了面条变软就不好吃了。用凉水过几遍,放在容器里控水。
4.耗油一匙,鸡精一点,少放点好。生抽一勺,盐一匙醋一勺,加少许清水搅在一起调匀做汤汁。
6.炒香肉丝
7.锅里放点油先把圆葱爆香,加入豆芽下锅里炒下
8.青菜依次放入炒好,盛在盘子里备用。
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