当前位置：首页 > 生活 > 食谱

你不知道，这种饺子馅秋天吃正好，鲜美营养，还能防止皮肤干燥

时间：2018-09-12 18:16:33 来源：美食圈作者：胡萝卜点击：

打开百度app，看更多美图

好吃不过饺子，但饺子要做得好吃，也不是很容易的。若是饺子面和得不好，饺子皮容易破掉，馅包得也少，吃起来也是又干又硬的；若是饺子馅做得不好，口感又干又柴；辛苦大半天，饺子终于做好了，但煎出来的饺子，干硬无比，还特别费油。如此辛苦，但家人尝了一口就再也不吃了，而孩子也变得更加挑食了，真愁人啊~

别愁别愁，我马上就跟大家分享一道特别简单，但特别鲜美，皮薄馅多，香得不得了的水煎饺。照我这个做法做出来的水煎饺，比酒店大厨做的还香（老公特别爱吃我们家附近一家酒店的煎饺，每次我们去吃饭，他家的煎饺都是必点的，百吃不腻。为了节约口袋里的银子，我决定还是自己学着做好了），老公吃过一次就再也不去酒店吃啦，还说我做的饺子又大又好吃，馅也比酒店里的饺子包得多。于是，老公隔三岔五就让我做这道芝麻水煎饺，无论是早餐，还是宵夜，老公都特别爱吃它。而且他一次就能吃掉一锅，吃完一锅还说不够，要再来一锅呢。

饺子暄软、鲜嫩美味的秘诀就是：我做的饺子是用开水和面的，这样做出来的饺子，口感暄软，而且饺子皮的延展性也特别好，可以包入大量的饺子馅，达到皮薄馅多的效果。而且采用“水煎”的模式来煎饺，不仅不费油，口感还特别暄软。方法其实很简单，赶紧试试吧~

至于饺子馅，可以是韭菜肉馅，白菜肉馅，三鲜馅，豇豆肉馅等等。但我特别推荐胡萝卜木耳鸡蛋馅，鲜美多汁，营养健康，家里的老老少少都爱吃。而且这种饺子馅特别适合秋天食用，因为饺子馅里的胡萝卜，还有大量的维生素A。这种维生素A属于脂溶性维生素，对皮肤的表层有保护作用。秋天气候干燥，如果身体缺乏这种维生素A，皮肤也容易变得特别干燥，手脚脱皮等现象。尤其是拥有干性皮肤的筒子，一定要多吃富含维生素A的胡萝卜，皮肤会变得又滑又嫩哦。

芝麻水煎饺——你不知道，这种饺子馅秋天吃正好，鲜美营养，还能防止皮肤干燥

原料：面粉200g，胡萝卜2根，木耳（干）10g，鸡蛋2个

辅料：玉米油60g，盐3g，糖1g，香油2g，花椒粉3g，小葱3颗，老姜2片

做法：

1、面粉倒入适量开水，一边倒入开水，一边用筷子迅速搅拌均匀；待面团不太烫的时候，将它揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛片刻；

2、胡萝卜、木耳剁碎，小葱老姜，洗净切碎；

3、鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，糖，凉开水，搅打均匀；

4、起油锅，将蛋液放入锅里炒熟，然后调入葱姜末翻炒均匀后起锅；尽量用铲子将鸡蛋剁碎；

5、另起油锅，放入胡萝卜翻炒；放入木耳，继续翻炒；

6、1分钟后，将食材盛出；拌入鸡蛋块；调入盐、香油、花椒粉，搅拌均匀；饺子馅就做好啦；

7、将松弛好的面团，分成14个剂子，分别滚圆；

8、取1个剂子压扁，用擀面杖擀薄擀圆，包入胡萝卜鸡蛋馅；然后将面皮对折，将后面一张面皮沿着一个方向捏褶子；做好的饺子放在撒了少量干粉的揉面垫上，所有面团都如此操作；

9、不粘锅放入饺子，倒入适量清水，水量淹过饺子的1/2部分，盖上盖子，用中小火将饺子煎至底部金黄；

10、水分收干后，给饺子刷一层油；撒上葱花、白芝麻，再焖一会儿；

11、特别好吃的【芝麻水煎饺】就做好了。

小贴士：

1、调料可根据个人口味调整；

2、用开水和面，饺子皮软嫩，延展性也特别好，馅料包得多，还不破皮；

3、零落的美食生活（零落美食），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法！如果您喜欢，请一定要转发，您的转发对我很重要！

PS：胡萝卜一定要熟吃，而且还要用油炒制。因为胡萝卜的营养只有溶解在油脂中才能被人体吸收。然后，胡萝卜切碎后，营养也会更容易吸收。这也就是将胡萝卜切碎后，再用油炒熟，再调成馅的原因啦。如果你的家人不爱吃胡萝卜，那也没关系，因为胡萝卜的特殊味道，会被鸡蛋的味道掩盖掉，不爱吃胡萝卜的人对这道饺子也是赞不绝口的。胡萝卜木耳鸡蛋馅，营养口味兼得，你值得一试！

亲们爱吃水煎饺吗？欢迎留言哦~O(∩_∩)O~~

喜欢我的文章请点赞、关注、分享！您有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

一个苏州土著的太湖寻鲜攻略

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章