你所不知道的肉制品香精中都有这些风味

时间:2018-09-12 12:17:16 来源:高端团餐食材2作者:牛肉点击:

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制品香精可分为以下不同种类

按风味分类:牛味、猪味、鸡味、羊味、鸭味、卤味、腌腊味、烟熏味、香辛料味等。

其中猪味又可分红烧猪味、红烧排骨味、清炖猪、上排骨等;牛味又分红烧牛味、五香牛味、清炖牛、烤牛等,鸡味分烧鸡味、烤鸡味、清香鸡味等;另外还有味、味、蟹味等海鲜味香精及洋葱、蒜味、葱、姜等香辛料味类香精。

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