时间：2018-09-12 10:56:40 来源：视觉山城作者：糯米点击：
她叫胡德玲，住在重庆大渡口区九怡社区，做的糯米蛋很受大家欢迎。
胡德玲做得有板有眼
最近有一款名为“糯米蛋”突然成了“网红”，它既有着糯米香甜的口感，又流着澄黄的盐蛋油，入口回味无穷。
颜值与美味并存的糯米蛋，让人吃了一次就再也忘不掉，但据说糯米蛋不怎么好做，不过高手在民间，这不，社区就有这样一位阿姨，将糯米蛋做得有模有样的。
她叫胡德玲，住在重庆大渡口区九宫庙街道九怡社区，她利用身边常见的食材，结合自己的创造力，巧妙地为亲朋好友奉上了色香味营养俱全的糯米蛋。
近日，九怡社区为了丰富居民精神文化生活，组织厨艺能手，并邀请社工志愿者举行了“厨艺展示活动”，吸引了近十位美食达人参加活动。
活动现场，李大妈制作的玫瑰花卷，香甜可口；李嬢嬢端来的葱油饼，酥脆清香，受人欢迎……其中，一位阿姨制作的糯米蛋尤其抢眼，她做的糯米蛋花样新颖，颜色鲜艳，造型可爱，看上去让人垂涎欲滴。
她叫胡德玲，一位心灵手巧，颇有亲和力的阿姨。
“我是个地地道道的‘吃货’，从年轻时开始就喜欢在大街小巷寻找美食，平时也喜欢研究美食。”胡德玲说起她和糯米蛋的缘分。
两年前，一次偶然间她在网上看到糯米蛋，觉得十分新奇，就尝试着做。她照着网上的方式试验了十多次，自己多次改善，才达到现在这种既好看又好吃的程度。
“就这样一颗小小的糯米蛋，做起来并不容易。”胡德玲说，每次制作，都要花去大半天的时间。首先要准备好生咸蛋，同时搭配好馅料，包括糯米、玉米、青豆、香菇等；之后用勺子顶部在生咸蛋较尖的那一头敲出一个小口，倒出蛋白留下蛋黄，把糯米等馅料填进去；再把锡箔纸剪成正方形将填满料的咸蛋包好，蒸上一个小时左右。
只要是试吃糯米蛋的朋友，都觉得味道确实很好，既有着粽子的香糯，又流着澄黄的盐蛋油。“在淘宝上，这样的糯米蛋有卖的，价格高的有卖8元的。”胡德玲说。
“天哪，这个蛋看着好好吃，口水都要流出来了”“为什么大半夜发”“我明天要来你家吃”“给我留点”……每次胡德玲做了糯米蛋，都会将照片分享到朋友圈，然后每次都会引来这样的回复，朋友们对于她的这种行为十分“不满”，因为看着如此美味又新奇的糯米蛋却不能吃，可把朋友们馋坏了。
“一开始是给自己家人吃，家人都很称赞，我又推荐给身边的亲戚、朋友。我把糯米蛋发到朋友圈后，甚至还有人想找我买。”胡德玲说，身边有朋友建议她开一个淘宝店，卖糯米蛋。“我也考虑过在网上卖，不过我做这个没有想过赚钱的事，只是想丰富一下自己的晚年生活，同时把美味分享给身边的人。”
“味道好，而且还饱肚子”
作为社区里各类活动的积极分子，多年来，胡德玲经常参加志愿服务，她认识了社区里的一些高龄独居老人、空巢老人，平日里也常常为他们做一些力所能及的事。
在学会制作糯米蛋之后，胡德玲在给亲朋好友分享的同时，也想到了这些老人。
“我从来没吃过这么好吃的蛋，还那么的饱肚子。”这是社区94岁高龄的空巢老人杨启文，对胡德玲的糯米蛋的评价。
杨启文说，她的孩子在外地，平日里就她一个人居住，而胡德玲不但常常来照顾她，而且会送一些糯米蛋到她家，还帮她剥去蛋壳喂她吃，这让她十分感动。“小胡心肠真是好。这个糯米蛋好，她人也好。”杨启文说。
对此，胡德玲说：“当听到这些老人对我的糯米蛋赞不绝口，我自己内心就觉得十分满足，也下决心要更加努力做得更好。”
李莉平（邻居）：胡姐做的糯米蛋的确口感好，毕竟是摸索了好多次，才有现在的味道。
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