时间：2018-09-12 00:26:19 来源：跑沙跑雪独望西望路迷作者：放入点击：
牛柳可以做出很多不同种类不同口味的菜品来的，而且做法非常简单很容易操作的，如果是他们了解一下在空闲的时候弄点是非常有乐趣的，而且自己也能品尝到美食，所以不妨了解一些做法。
香根牛柳，首先准备适量的干辣椒和一勺白糖，适量的牛柳和少量的香菜，一勺蚝油和适量的味精，往牛柳里面放入适量的淀粉，再倒入一些蚝油放到一边去，把香菜的根部留下然后弄成段状，锅里放入一点油用大火烧热，油热后再放入干辣椒接着再倒入牛柳，等牛肉快熟的时候再放入适量的白糖，再把香菜根放入锅里，两分钟以后就可以出锅装入盘子里了。
杭椒牛柳，先要准备一个鸡蛋清和适量的蒜，少量的老抽和一勺白糖，在准备半斤牛柳和两个杭椒，还有一块姜和适量的料酒以及半勺胡椒粉，把牛柳用刀切成薄片接着再弄成条，然后把牛柳放入盘子里，再倒入适量的盐和料酒以及蛋清弄均匀些，牛里面加入一点油搅拌，把锅烧热以后放入适量的油，接着再倒入杭椒，接着撒入适量的盐接着再盛出来，锅中留少量的油再倒入姜和蒜炒出香味来，把弄好的牛柳倒进去再把杭椒放里面，弄的均匀些撒点盐可以弄出来品尝了。
香芹炒牛柳，首先准备一些生抽和适量的可乐，少量的红椒和适量的豆腐，当然不可缺少的是芹菜和牛柳了，姜和生粉当然也要准备一些，还要点味精，把芹菜放入水里面弄干净再弄成段，接着把仔姜切成丝，把红椒放入水里弄干净再切成段，接着把牛柳弄成丝状，在往牛柳里面放入生粉和生抽弄均匀些，再倒入一些可乐放在一边。
锅里放油用大火把它烧热，这时候再把牛肉倒入锅里面两分钟以后在盛出来，锅里面重新放入一些油烧热再放入红椒和豆鼓，接着在倒入芹菜与仔姜，然后往里面放入适量的盐，再倒入炒好的牛柳，过一会儿以后就可以盛出来放入盘子里了，这道香芹炒牛柳做法简单味道很好，搭配米饭来吃是非常不错的。
尖椒牛柳，首先准备适量的喂姜和少量的蚝油，再准备半斤牛柳和半斤尖椒，一勺酱油和适量的料酒以及少许的淀粉，把牛肉用刀弄成条之后再放入生粉以及料酒，接着再加入一些酱油和适量的盐，再倒入一些蚝油腌制十几分钟，把尖椒弄成两半，接着把锅烧热再往里面倒入一些油，接着把腌制好的牛柳放入锅里面，一分钟以后在盛出来，把锅里面的油倒出来然后少留一些油，再把青尖椒倒入锅里接着再把牛柳放入锅里，一分钟以后再放入一些鸡精可以出锅了。
蚝油牛柳，先要准备一块姜和一勺生抽，两勺玉米淀粉和适量的白糖，接着再准备半斤牛柳和一把芹菜，三个柿子椒和四瓣儿蒜，一勺蚝油和半勺白糖，把牛肉用刀弄成丝再放入水里面泡去血水，捞出来以后放入碗里再往里面倒入生抽和玉米淀粉以及糖，然后再放入一些油腌上20多分钟，把锅烧热以后放入适量的油，然后再放入姜和蒜炒出香味，再放入芹菜和青椒丝，两分钟以后再盛出来，锅里面重新倒入油烧热再把牛肉放入锅里面接着再放入炒好的芹菜和青椒丝，然后放入适量的蚝油就可以盛出来了。
苦瓜牛柳，首先准备一些蒜和生抽，三个朝天椒和一勺淀粉，再准备一根苦瓜和半斤牛柳，一块姜和一勺料酒，把姜用刀切成丝状，然后再把蒜瓣拍碎，接着再把小米椒弄成段，将切好的牛柳再加入一些姜丝，接着再放入适量的料酒，再倒入一勺生抽这样可以更好的腌制一下，接着再放入一些生粉倒入一些调料，再往里面倒入适量的油腌制几分钟，把苦瓜从中间切开然后去掉里面的籽再弄成片，再把苦瓜片放入碗里往里倒入适量的盐腌制一会。
锅中放入适量的水把水烧开，再把苦瓜倒入锅里焯一下能出来，往锅里面放入一些油烧热，再放入姜丝和蒜瓣以及小米椒段把香味炒出来，接着再开大火将腌制好的牛柳放入锅里，然后再把炒好的牛柳盛入盘子里，锅里面重新倒入一些油烧热，再把苦瓜放入锅里面，然后放入炒过的牛柳，再加入一些生抽和适量的盐，就可以盛出来放入盘子里上桌食用了。
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