怎样“泡好”茶,告诉你3个关键方法!

时间:2018-09-10 16:30:59 来源:白菜星人小白作者:泡茶点击:

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相信大家在生活中也遇到过,总有人能把50元的泡成500元的,当然,也有人把500元的泡成50元的……

这究竟是为什么呢??

的本身有品质好坏之分,好来自于优良的生长环境适宜的采摘时节和精湛的加工技艺。

但好意义在于喝到嘴里。所以,“泡好”比泡“好”重要得多!

也许有人觉得,怎么泡不都是,能喝就行,不需要去琢磨怎么泡好。

杯小不赞同。食物一样是舌尖的盛宴,先要满足了口腹之欲,才能上升为精神的追求。把泡好喝了,才不辜负这杯好

那么,泡得好喝与否,到底与什么有关呢?

一、与有关

最好的,往往就在叶的原产地。因为风土相得益彰,仿佛天生一对。

记得之前杯小台湾梨山的时候,山高而空气凛冽,主人用液化气和不锈钢壶煮出来的冲泡出来的梨山色金透亮,滋味高爽甘甜。买了一些带回来,无论如何也泡不出那样的色和味道。

很多人到山买,回家泡了之后往往会略有失望,因为实在是泡不出用当地山泉泡的味!

自古名山名名泉都有很多,但由于条件限制,在家泡主要还是就近取,尽可能选择净化、纯净、矿泉,可能会比自来更好喝一些。

二、与器有关

日常生活中最常见的泡器有紫砂壶、盖碗、玻璃杯。

玻璃杯或马克杯通常是在条件不允许的时候最简单的泡器,对味的要求不高。

如果对比紫砂壶和盖碗(一般为瓷质)泡,你会发现两者泡出来的截然不同。首先,一个是瓷一个是紫砂,其次,一个大口一个小口。材质形状不同,透气、保温不同,泡出来的自然也有各自的特点

具上,选对了就可以锦上添。没有最好的具,只有最适合具。

三、与人有关

和器选好了以后,泡就看人的发挥了。

在陆羽的《经》,关于煮有这样的描述:

第二沸时,先舀出一瓢放在一边,随后用竹夹在锅中心绕圈搅拌,用“则”量出一定量的末,在沸中心倒入。一会儿,就到了“三沸”状态,波涛翻滚,沫飞溅,这时用先前舀出的“二沸”注进去,抑制沸腾,使其生成更多的

陆羽在煮过程中,非常注意摸索方法和找准时机。

现代泡法的技巧也很强,简单来说就是“比例温、时间”这三要素,但这并非依靠一个电子称、一根温度计、一个秒表就能办到,还有长期感觉经验的积累。

之母,器为之父。

那人呢?杯小认为,人不是将驯服,而是与为友。只有充分的了解,才能将泡好,并为人所饮用。

泡好一杯,不仅要有好、好器,更要有好人。

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