时间:2018-09-06 16:10:42 来源:健康美食作者:土豆点击:
点击右上角“关注”,就可以每天获取本头条号发布的每日科学健康食谱!无精品,不推荐!
用料 土豆一个、料酒一汤匙、生抽两汤匙、白糖三汤匙、醋四汤匙、清水五汤匙、白芝麻适量
做法 土豆去皮切块洗干净锅里放油,下土豆块炸到金黄色一勺料酒,两勺生抽,三勺白糖,四勺醋,五勺清水调成调料汁土豆炸金黄色后倒入调好的汁,小火煮一下后,大火收汁即可出锅撒上白芝麻。。美味的糖醋土豆就做好了
孜然土豆
做法 土豆洗净去皮切适当大小,香菜、生姜切碎备用煮锅中加入适量水(水量以没过土豆1cm为宜),调入少许盐,大火者开后,继续煮至土豆熟软,捞出沥去水分备用炒锅中倒入油,中火加热爆香生姜碎,然后放入切好的土豆块,加入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、调入适量盐,翻炒使土豆块入味。关火前放入切好的香菜碎,翻炒均匀即可出锅
土豆小丸子
做法 先将土豆切成片,锅里加水烧开,入锅蒸(也可放入水中煮,捞出时沥干水分),直到土豆熟到最透便可出锅,熟到一压就成泥最好。把熟透的土豆压成泥。加入适量淀粉、少许盐、少许牛奶(喜欢甜的可以用甜牛奶或者加点糖)。将材料搅拌均匀,搅拌到不太粘手的程度,太干就加牛奶,太湿就加淀粉。在手上抹油,之后再将自己喜爱的大小的土豆泥放到盛有淀粉的碗里,使土豆泥均匀的蘸上淀粉,再用手揉搓成小丸子,放入备用碗中。锅中热油,下锅炸至金黄便可出锅。
拔丝土豆
做法 把土豆洗净削皮切成小块,块的大小可参考头图在锅里倒油,等油热了后把土豆块放进锅中先用小火煎,等土豆表面变金黄时大火煎,大火主要为了上色并且让表面一层变脆,大火不要太长时间大火煎至土豆熟了捞出锅,把油倒碗里待下次使用,锅里油倒干净。上一步结束后不用洗锅,直接用锅壁上的一点残留的油来化糖。把白糖直接放进锅里,小火,用铲子搅拌白糖至白糖成液体状关火把土豆快速倒进锅里,搅拌至土豆表面都沾上了糖浆,出国~~~
用料 小香芹一小把、土豆一个、香肠一根、胡萝卜半根、面粉、盐
做法 胡萝卜、香芹和香肠切小粒备用土豆洗净切片,放锅里面蒸熟压成土豆泥把胡萝卜、香芹和香肠粒放入土豆呢搅拌均匀再加入适量面粉和盐,和成比较软的土豆面团手上抹一些油,取鸡蛋大小的土豆面团揉圆,再按扁锅中抹少许的油,锅热后放入土豆饼,小火慢煎翻面,煎至金黄即可出锅
用料 土豆1个、青椒1个、胡萝卜一小截、鸡蛋2个、盐少许、胡椒粉少许、酱油适量
做法 土豆、青椒、胡萝卜切丝,土豆用水侵泡下然后冲洗,去掉表面淀粉。鸡蛋打入碗中,加入少许盐和胡椒粉,打散拌匀。平底锅下油热锅,下土豆丝和胡萝卜丝翻炒,炒到微软(期间可以用锅盖闷一会,加快熟化)倒入青椒继续翻炒,下少许盐和酱油炒匀。最后倒入蛋液,要让蔬菜和蛋液充分融合在一起,盖上锅盖,转小火慢煎,鸡蛋差不多熟了就关火再焖一会。起锅,切成块摆盘,搞定
培根风琴烤土豆
用料 土豆2个、培根4大片、孜然粉少许、孜然粒少许、白芝麻少许、盐适量、橄榄油适量
做法 土豆洗净,切成0.5cm的片,底部不要切断,切的时候可把底部垫两支筷子,这样可防治切断用锡纸包裹好,放烤箱,250度,中层,上下火,25-30分钟,视自家烤箱和土豆大小而定吧培根用孜然粉、盐、橄榄油拌匀腌10分钟土豆烤好后剥去锡纸,把腌制好的培根剪成合适的大小,夹入每片土豆里。再撒上一层孜然粉和盐,刷一层橄榄油,最后再撒上孜然粒和白芝麻重新放回烤箱,这次不用包裹锡纸。200度,中层,15分钟左右即可
香菇腊肠土豆焖饭
做法 干香菇洗净温水泡发,土豆去皮切丁浸泡一会控干备用,腊肠切段,香菇对切。大米温水浸泡十五分钟油热炒葱姜段爆香油热炒葱姜段爆香,下腊肠丁、土豆丁和香菇丁翻炒加入生抽加入蚝油加入食盐、白糖、鸡精调味翻炒均匀加入大米和淘米水大米和淘米水加入锅内,水量沫过所有食材一指即可盖上锅盖大火烧开,中小火焖煮侧过锅子看一下汤汁收干即可关火,锅盖不可以打开,焖十五分钟后把所有材料用锅铲搅拌一下,既可以享受美味焖饭。
红烧土豆
做法 倒油 倒糖 小火慢熬待糖溶解到可乐色并冒泡,倒入切好块的土豆,翻滚上色,开大火翻滚后倒入酱油少许然后加水至快没过土豆,盖上锅盖,时不时搅一搅小火,待水快收干时,倒盐,倒入蚝油,翻滚出锅
椒盐土豆
做法 土豆洗干净。可以去皮。也可以不去皮。我一般不去皮撒少许盐。拌匀入锅蒸熟。你可以放水煮哈。我喜欢隔水蒸葱切葱花蒜瓣剥好剁蒜泥。干辣椒剁碎蒸熟的土豆取出用刀压扁,裂开就好。慢慢按哈。别用力过猛成饼了一个个都压好锅中放少许油,码好压扁的土豆先大火煎到表面起皱再小火慢慢煎到表面焦,两面都要煎哈,焦的程度看自己喜欢。随意哈放蒜粒辣椒碎转大火把蒜粒煎香来转小火放适量椒盐掂下锅,让椒盐均匀放葱花,掂下锅即可
可乐土豆
用料 土豆2个、可乐300毫升、酱油5汤匙、料酒1汤匙、蒜瓣3瓣、盐适当
做法 土豆去皮切块,洗净。准备好锅,锅中倒水,把土豆下锅中火煮一煮,稍微软一点捞出,用凉水冲洗干净,把水分控干。锅中倒油,比平时稍微多一些,下土豆煎炸至金黄捞出。蒜切末,锅中倒油,放蒜炒出香味,在放土豆放适当盐快速翻炒,倒入可乐,4-5汤匙酱油,1汤匙料酒,大火煮3-5分钟左右,待汤汁变浓稠,关火,撒些芝麻装盘即可。
炸土豆丸子
用料 土豆一个、鸡蛋一只、牛奶少许、淀粉少许、黑胡椒、白胡椒、盐少许、面包糠一碗
做法 将土豆切块蒸熟。我是直接切块扔在锅里煮的,大概十五分钟后,拿筷子戳一下,能戳进去就表示熟了可以捞起来晾干了。实在不会看熟了没,拿筷子夹了咬一口试试。土豆块晾干后,倒进保鲜袋,拿擀面杖或者酒瓶,把土豆块碾成泥,倒进碗里,加入少许牛奶、淀粉、黑胡椒、白胡椒、盐,搅拌均匀。搓成丸子。把鸡蛋打散备用。将搓好的土豆丸子先裹一层蛋液,再裹一层面包糠,热锅倒油,开炸!完工。有条件的可以在搓成丸子的时候加一小块芝士,炸好的土豆丸子乘热吃,可配着番茄酱或者沙拉酱等吃。
干煸香辣土豆
做法 水烧开,将土豆煮到七分熟入油烧开,小火炸土豆至表皮酥脆留一点油在锅里,加入藤椒,冰糖,大蒜小火翻炒,直到糖浆色出现。倒入土豆翻炒,加干辣椒段,生抽和盐调味。直到颜色趋向浓郁,起锅开吃。
锅巴土豆
用料 土豆250克、小辣椒两根、盐3克、葱花5克、辣椒粉5克、孜然粉3克、花椒粉2克
做法 土豆洗净去皮,切成块后盖上保鲜膜,入蒸锅蒸熟,小米辣用剪刀剪成碎粒炒锅中放入油,烧至六成热,放入土豆用小火煎,一直煎到外皮变得焦黄,香脆。注意尽量每一面都煎到土豆煎得差不多的时候,将锅里多余的油倒出不用将除葱花与小辣椒外的所有调料放入炒匀,装盘后在表面撒上葱花与小米辣就可以食用了
土豆浓汤
用料 土豆中型1个、培根一片足以、洋葱一小块、牛奶适量或奶油黄油适量、法香少许、盐、黑胡椒
做法 先处理一下材料吧,土豆洗净,去皮,切成小块,随便切一下就行,反正后面也要打成土豆泥;洋葱切丝,也是随便切切;培根切碎,切小块或是切丝都可以;你要有法香的话,再切点法香碎锅内放入一小块黄油,这时要小火,你用平底锅,或是小汤锅都可以黄油融化后,放入洋葱丝,不停的翻炒,把洋葱炒软就行然后放入土豆块,再炒一会这时加入清水,水不用加太多,能基本没过土豆就行了,加水只是为了把土豆煮软煮烂,煮土豆的汤汁可用可不用,所以水不必加的太多煮土豆的时候我们煎一下培根,不用放色拉油,它自己就会出很多的油,煎的时候要用木铲不停的翻炒,直到它的颜色变深,肉质变脆像这样,煎的焦焦的,脆脆的,搭配浓汤吃起来会非常的香~看看旁边的土豆是不是已经煮的差不多了,把煮软的土豆块和洋葱丝盛到搅拌机里,再加一点点剩下的汤汁,一起搅打成泥,如果你喜欢吃到一粒粒的土豆,就别打得太碎,自己根据需要处理就行了把刚才打好的土豆泥汤再倒回到汤锅中(这时的汤锅最好是空的,不要还有刚才煮土豆剩下的汤汁),你会发现搅打过的土豆泥非常的粘稠,这时就加入牛奶吧,根据你自己的需要,想汤稠点就放少点,想稀点就多放点,最好不要太稀,会影响它香浓的口感。你也可以加入奶油,家庭做加牛奶很方便,价钱也非常的便宜。最后加入盐、黑胡椒粉调调味,一开锅就算好了,这中间你最好不要偷懒,最好不停的搅拌,以免它糊底。最后撒上法香和培根就可以喝了
土豆焖面
做法 土豆火腿切丁,大小自己决定哦。先把面条在水里面煮5成熟捞出备用(很明显的看到面条里面是纯白色的硬心)。热锅热油,放入土豆炒至表皮焦黄。下火腿和青豆翻炒均匀。在锅中倒入小碗清水或者煮面的面汤均可,然后放入面条并加盐、鸡精、生抽盖上锅盖焖至剩一点点水。只剩下一点水时,用筷子搅拌面条,使其与调味和土豆混合均匀,要一直搅拌直到水全部蒸发,起锅即可。
腐乳土豆
做法 小土豆轻轻刮去表皮洗净后切滚刀块热锅上油,油热放入切好的土豆煎至表面焦黄加入红腐乳和一大勺腐乳汁滴几滴老抽,调少许盐炒匀中小火烧1.2分钟,待土豆入味后撒葱花翻匀即可起锅
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告