时间:2017-10-16 07:37:53 来源:医依不舍作者:秋季点击:
经过漫长的炎热夏季,人们食欲大减,舌头的味觉也显得不那么敏感了。因此,在夏季日常饮食中,营养学家们倡导多摄取那些清淡而又容易消化的食物。而进入秋凉季节,一切都发生了根本的改变,食欲增加,饮食内容也发生了变化。因此,老年人在日常饮食中,应注意讲究养生保健之道,以免伤害肠胃,对身体健康不利。从科学饮食的角度讲,秋季饮食内容的变化要循序渐进,切勿骤进大鱼大肉。因为,人体的消化吸收功能,经过夏天饮食内容的转变,需要有一个漫长的适应过程,这个过程一定要循序渐进。
秋季的柑橘类水果及其果汁有助于防癌,经常食用可降低患癌的危险性。
学者们经过对大鼠的多项实验表明,多吃柑橘可降低大鼠结肠癌、肺癌、前列腺癌、胃癌的发生率。进一步研究表明,柑橘中起防癌作用的物质是柑橘柠檬苦素类物质,提取这类物质用于小鼠饲喂亦可起到预防作用。所以,秋季防癌宜多吃柑橘类水果。
一个国际研究小组指出,中国的特产柿子,秋季食用可预防心脏血管硬化,是有益于心脏健康的水果。
领导这项研究的专家说,在秋季日常生活中,每天吃一个大小约100克重的时令果品——柿子,就足以预防动脉硬化、心脏病突发及中风。
如果对照柿子和苹果的营养成分,柿子的纤维含量比苹果多一倍;石炭酸(一种抗氧化剂)、钠、钾、镁、钙、铁、锰等矿物质成分比苹果高得多,而这些都是预防动脉硬化的要素。
洋白菜,又叫卷心菜、莲花菜、圆白菜,其学名叫“球茎甘蓝”。它为秋季时令佳蔬之一。专家们指出,秋季多吃洋白菜,不但对癌症、心脑血管等慢性疾病有预防功能,而且还具有防衰老的作用。
日本医学界的一项实验表明,秋季每周吃4次洋白菜,可以延长老年老鼠的寿命,并改善很多衰老症状。研究人员认为,这些功能得益于洋白菜的香味物质,这种香味物质属于含硫化合物。
核桃,又称胡桃,既是世界四大干果之一,又是秋季备受人们喜爱的果品。
核桃仁具有丰富的营养,对人有强肾补脑、健体长寿之功。医学专家发现,一个人如果每天吃3个核桃,约30克,可预防心脏病,使患心脏病的几率减少10%。核桃中所含有的丰富油脂,70%是亚油酸等不饱和脂肪酸。它具有使胆固醇排出体外,体内多余的胆固醇不易被吸收的作用。因此,秋季宜每天吃3个核桃,能使胆固醇数值降低5%,有效地预防心脏病。
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