时间:2017-10-16 05:26:56 来源:作者:点击:
这是因为,水果中的糖大部分是果糖,果糖本身甜度就比较高。而且,相比葡萄糖,果糖升高血糖的作用要小一些。同时,水果中还含有大量的膳食纤维,后者对降低血糖反应有一定的作用。
我们经常听到的GI,即“血糖生成指数”,它是衡量食物引起人体餐后血糖反应的一项有效指标。一般来说,GI小于55为低GI食物,55-70为中GI食物,大于70为高GI食物。
也就是说,GI越低的食物对血糖波动的影响越小。常见水果中,低、中、高GI水果分别如:
中GI:芒果、菠萝等;
高GI:西瓜等。
因为还要看血糖负荷。食物血糖负荷(GL)为食物GI值与可利用碳水化合物的乘积,将摄入碳水化合物的质与量结合起来,能更全面估价膳食总血糖效应。就拿我们爱吃的西瓜来说吧,它的GI值是72,属于高GI食物,碳水化合物含量为5.8克/100克。当我们吃下100克(一小块)西瓜时,食物的血糖负荷为GL=72×5.8÷100=4。如果是吃100克(半碗)大米饭,其GL值是21,是西瓜的5倍多。
也就是说,虽然西瓜的GI值很高,但因为吃的量少,GL值也很低,一般不会引起血糖的大幅度变化。
1.能否吃
能否吃水果,其实还得看血糖控制得怎么样。如果血糖比较稳定,那么是可以适当吃水果的。如果不清楚自己血糖控制得怎么样,可以咨询下医生。
2.吃哪种
建议选择对血糖影响比较小,而且含糖量比较低的水果,如樱桃、李子、柚子、鲜桃、柑橘、梨、苹果等。芒果、山楂、猕猴桃、西瓜等水果最好少吃。荔枝、菠萝、柿子、鲜枣等水果则不建议吃。同时,建议尽量生吃水果,而不是煮熟了吃;而且,最好选择完整的水果,而不是果汁、水果罐头等。
3.吃多少
糖尿病人吃水果需要限量,建议每天控制在100-200克之间,而且最好分次来吃,如早上吃100克,下午吃100克。同时,如果吃了水果,要相应减少主食的量。
4.何时吃
建议把水果放在两餐之间来吃,例如早上10点,下午3点,应避免在饭后马上吃水果,以免血糖发生大的波动。
总而言之,对于得了糖尿病的老年人来说,水果并不是一种禁忌。在血糖控制得好的情况下,是可以适当吃水果的。建议尽量选择对血糖影响比较小的水果,同时注意相应减少主食的量,并监测好餐后血糖。
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