时间:2017-10-13 23:30:12 来源:每天美食时刻作者:番茄点击:
营养菜来了,番茄可以生吃,也可以煮来吃,还可以炒来吃,这次的番茄就用一个蛋配搭来炒来吃,而且还是炒甜的。
番茄炒蛋是一道家家户户都吃过的菜,所以说这道家常菜炒起来相信不少的主厨们都会炒的,番茄炒蛋炒起难度才5分。以前在小视频里看到一些搞笑的段子,整只番茄还有整只鸡蛋都直接放进去锅里炒,虽然看着很有趣,但是这个炒法并不是不行的,只不过味道没那么好吃而已。
番茄炒蛋需要的主料有番茄和鸡蛋,还有糖,花生油,这四样东西。有足这四样就可以下锅来炒了,如果碰巧家里没糖的话还可以选择炒一个香的口味,放糖就是炒香甜口味,不放糖而放盐炒出的却是香口味,这个做法都是一样的,只不过放的料不一样而已。
鸡蛋我们需要准备的有三个鸡蛋,还有两个番茄,这三个鸡蛋加起来最多300克而已,番茄两个就500克左右。不过这次选用的鸡蛋是自己家里养的鸡所生的,还有番茄也是自己家种的,所以说炒这道菜完完全全不发一毛钱,只不过糖和盐自家就生产不出来。
敲开三个鸡蛋全放在碗里,然后用筷子把鸡蛋给搅拌搅拌,待蛋清和蛋黄混合一起变成黄色时就可以了。鸡蛋敲完后可以把准备好的番茄给切一下,这两个番茄可以切成一小片,一小片的,小片量多并且容易熟,还好入味。
切好了一看,自己家种的番茄无论从外观看,还是从番茄心来看都是很鲜红很靓的,这个番茄也能算上是上等上了,不过有时候在家摘番茄吃,都能品尝出番茄的甜味,真的是甜过蜜糖。
把番茄和鸡蛋都准备好也切好了,剩下的就是洗锅开始炒了,先把锅洗干净,然后再把花生油放在锅里,这个鸡蛋放的时候要在放油时一分钟内把鸡蛋倒下去,这样炒出来的鸡蛋不会糊,而且还很靓,很好看。
把鸡蛋放下了,一般放鸡蛋时碗里都会残留着一些鸡蛋黄的,想一点都倒进去又倒不了,看着又觉得有点浪费。在这教给食客们一个方法,在鸡蛋倒完之后,碗里残留一些鸡蛋黄我们是可以加一点水在碗里,然后再用筷子搅拌几下就可以把剩下的鸡蛋黄给冲进水里了,再把水倒进锅就可以了。
鸡蛋在锅里炒上了三分钟了,鸡蛋也炒熟了,这个时候就可以把番茄给放下去了,这番茄看着让人有点想吃,纯绿色食品,谁看到了都想吃。
番茄放在碗里炒了大概3分钟后,番茄也差不多熟了,可以把准备好的糖给放下去了,如果不想这道番茄炒蛋太甜的话是可以放少一些糖的,这样的话番茄炒蛋就不会太甜了。
放上汤搅拌炒个两分钟,这道番茄炒蛋就可以上盘了,这道菜炒时用了差不多八分钟左右,炒出来的这道菜是非常有营养价值的,首先是鸡蛋里面含有丰富的蛋白质,还有番茄里也含有多种维生素,这道菜的配搭是最好的。
番茄炒蛋这道菜的口味可以有两种,一种是甜的,一直是咸的,这两种口味炒起来都很好吃,甜的吃起来比如可口,还有咸的吃起来口感也很佳。
经过八分钟炒出来的这道菜,我立马端过去给家人尝试一下味道,家人们都赞不绝口,因为这道菜很合家人们口味,还有领居家跑来了一个小孩,也给小孩尝了些,小孩说话口真甜,也说很好吃。其实这道菜做起来也是很简单的,想吃这道番茄炒蛋也是可以拿起家里的锅来一顿番茄炒蛋的,试一试自己的厨艺。
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