这几道菜,我家隔三差五的就作者来吃,全家都爱吃

时间:2018-09-05 07:20:28 来源:江湖美食传说作者:翻炒点击:

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土豆炖鸡翅

材料: 土豆一大个、鸡翅6个、干椒、八角、椒少许、葱姜蒜少许、少许、味精少许、、料酒腌制鸡翅用;

做法

1.把鸡翅正反割两道口子,放到碗里加入少许和料酒腌制15~30分钟。

2.锅下,将葱姜蒜、干椒爆香后加入鸡翅中火煎炒。

3.把准备好的椒、八角放进锅里,将鸡翅炒到变色之后,就可以加入切好的土豆块。

4.加没过鸡翅,腌制鸡翅的汁也要倒到锅里哟。盖上锅盖中火炖煮到收汁,出锅前加入少许食和味精调味即可。

三丝炒

材料:;鲜菇;胡萝卜;生抽;生粉;

做法:1.全部材料清洗干净,分别切丝待用,丝提前用少许、生粉、拌匀;锅,倒入丝滑炒至变色后盛出;重新,倒入胡萝卜丝煸炒至软身;倒入丝,煸炒至软;

2.加入鲜菇,翻炒均匀;加入适量;淋适量生抽,翻炒均匀,加入少量清,盖上锅盖煮8分钟左右;(不用多放,因为煮的过程会出的。我家喜欢煮得软软的,如果喜欢那种软口感的,就缩短时间就ok啦)加入炒过的丝,翻炒均匀即可。(这道虽然没有用淀粉勾芡,但由于里面有鲜菇,所以,会有点像用了淀粉勾芡的那种滑滑的口感)

香干炒胡萝卜

材料:香干7-8片;胡萝卜1小根;沫2勺;大葱半根;;生抽;蒜泥;

做法:1.将制作材料清洗后,香干切长条,胡萝卜切片,沫略为腌制、大葱斜刀切段备用。

2.锅内注入适量,五六成时下蒜泥爆香锅,下1中香干,爆炒到香干截面起泡泡时,依次下锅沫、胡萝卜、大葱一同翻炒,加少量(最好是高),起锅前加入调料、生抽即可。(喜欢的话也可以加些鸡精。)

豆腐

材料:豆腐;青椒,红椒(放点红椒更好看);;鸡精;

做法:1.豆腐洗一下后切小块。

2.青椒红椒也洗净切块待用。

3.锅中放适量后放入葱姜末稍炒,再倒入青椒红椒煸炒2分钟这样;然后倒入待用的豆腐翻炒。

4.加大火翻炒几下,然后加少许焖1到2分钟这样

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