默嫂的哈尼美食「野生薄皮笋炒韭菜」

时间:2017-10-16 03:14:54 来源:私人摄影师老默作者:韭菜点击:

导读:默嫂的哈尼美食「野生薄皮笋炒韭菜」2017-10-16 03:01 来源:私人摄影师老默有人认为笋尝鲜可取,但无多大营养,甚至说“吃一餐笋,
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有人认为笋尝鲜可取,但无多大营养,甚至说“一餐笋,刮三日”。这些说法是一种误解。何以为证?据现代科学化验分析:鲜笋营养价值高,除含有质、脂肪、碳化合物外,还含胡萝卜素、维生素B1、B2、C及、磷、、镁等人体需要的成分

同时,在笋所含的质中,至少有16-18种不同成分的氨基酸,尤其是人体必需的赖氨酸、色氨酸、丝氨酸、丙氨酸等,以及在质代谢中占有重要地位的谷氨酸和有维持质构型作用的胱氨酸。

笋还有五碳和六碳组成的多类,酸解后可得木、阿拉伯和半乳

食笋注意

笋虽味美,有营养,可治病,能延年益寿,但也得注意

1、笋是清寒食品寒冷利,脾虚肠滑者忌食;

2、笋含有较多的,肾炎、尿路结石病人不宜食用

3、儿童处于生长期,如果会造成骨骼畸形,而笋中的酸易于与结合形成难溶的,妨碍人体对吸收,因此,儿童不宜多笋。酸在人体内也会妨碍人体对锌的吸收利用。儿童缺锌影响生长发育,造成智力低下。

:传统中医认为韭属于发物,具有壮阳功效营养学上说韭含有大量的膳食纤维,具有抗癌,降低胆固醇,促进肠道蠕动和通便的作用

意见建议:但是韭对于注射疫苗过敏体质的人说不可以过多食用的。另外韭也不适于的过多食用

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