别拿土豆不当菜，万能的土豆无所不能的存在-儿童城

别拿土豆不当菜，万能的土豆无所不能的存在

时间：2017-10-16 03:04:07 来源：作者：点击：

导读：椒盐小土豆主料：小土豆调料：椒盐、小葱做法:1、小土豆用小刷子刷洗干净外皮，放进锅里，加入刚好没过小土豆的清水2、大火煮开后转小火煮差不多20分钟，用筷子插一下，可以轻松插进去就可

椒盐小土豆

主料：小土豆

调料：椒盐、小葱

做法:

1、小土豆用小刷子刷洗干净外皮，放进锅里，加入刚好没过小土豆的清水

2、大火煮开后转小火煮差不多20分钟，用筷子插一下，可以轻松插进去就可以关火了;(煮的时间要根据自己炉具火力大小和土豆的大小来增减)

3、用凉水冲洗一下，稍降温后的小土豆很容易就可以剥去外皮

4、用刀背轻轻压扁，裂开，注意力度，别过分用力，以免把小土豆压烂

5、平底锅抹一层薄油，烧热，放入小土豆

6、中火煎至金黄，翻面后同样煎至金黄

7、撒入适量的椒盐，看自己的口味吧，喜欢清淡的土豆自身甜味的可以少放点椒盐，喜欢椒盐味道的可以多放点

8、晃动几下平底锅，让小土豆翻下面，等小土豆表面均匀地沾上椒盐即可关火，出锅后撒上葱花

牛肉炖土豆

食材用料：土豆1个,牛腩约300G ,尖椒1个,八角2枚,香叶2片,生抽1汤匙,老抽1汤匙,料酒1汤匙,盐1/2茶匙,白糖1/4茶匙,大葱段,姜适量

菜谱做法：

1.牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块

2.土豆洗净后切块待用，姜切成薄片

3.将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出

4.将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟

5.最后把土豆块和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分

黑椒土豆球

食材：土豆三四个

调味品：盐黑胡椒粉食用油（最好用低脂清淡的油如花生油或者玉米油）

步骤：

1.土豆削皮洗净放入蒸笼，这里用的是电饭煲，能蒸熟就行，赶时间的话可以切成块。

2.土豆蒸熟，筷子可以划烂就差不多了，

3.将土豆捣碎成泥状，加入少许盐调味，红薯粉，或者玉米淀粉也行，要不然油炸时会散的，

4.手上沾少许干淀粉将土豆泥搓成小秋状，

5. 起油锅，炸至金黄即可（土豆球凉了再炸不易散开）

6.撒少许黑胡椒粉或沙拉酱，大功告成

香煎土豆泥

原料：土豆(小)200克、油、洋葱

做法：

1.土豆去皮，洗干净；切半，放到蒸锅里蒸20分钟，蒸熟

2.蒸熟后取出用勺子碾成泥

3.洋葱切碎，倒入土豆泥中；加一点盐 .拌匀

4.土豆泥微凉后，团成乒乓球大小的圆球

5.不粘锅烤盘刷油，放到电磁炉上开小火。摆上团好的土豆泥球

6.用木铲轻轻压扁一点。大约有1cm厚

7.煎到两面微焦。再撒上黑胡椒粉煎2分钟即可

西红柿炒土豆片

食材：

西红柿400g、土豆300g、油适量、盐适量、绵白糖、适量白醋、少许鸡精、1/8勺牛至叶1/4勺、大葱10g

做法：

1)将西红柿洗净，切成厚片。2)将土豆去皮洗净，切片。用冷水多冲洗几遍，沥干。3)大葱切成葱花。4)锅中放入少半锅油，油温升高后扔入几粒葱花，如冒起连串的小泡将土豆片放入。5)中火炸制，不时用漏勺搅动避免粘连。6)炸制熟后大火再炸一会儿，炸至表面颜色变深。7)将炸好的土豆片捞出，沥去油。8)锅中留少许油，微热后放入一半葱花，小火，炒出香味后放入西红柿。9)翻炒至炒出红油。10)放入土豆片、白糖、白醋、盐，翻炒。11)放入鸡精、牛至叶，翻炒。12)放入剩余的葱花，炒匀盛出即可。