时间:2017-10-11 05:52:27 来源:作者:点击:
食材:鸡腿,香菇(最好是干香菇),土豆,青椒,等蔬菜(可随意搭配)
做法:锅中倒入油,倒入一勺白糖(不用等油热),开小火搅拌直到糖变如图色,小火加热是关键,也要不停地搅拌,这部其实叫炒糖色
做法:倒入切好的鸡腿块(因为鸡腿的肉比较嫩,所以建议都用鸡腿的肉),开大火翻炒,倒入料酒去腥,倒入生姜片,鲜辣椒,2大勺酱油继续翻炒几分钟,再放入土豆块,香菇继续翻炒,这个时候香味已经出来了
做法:倒入水(用泡发干香菇的水会特别香)没过所有食材即可,再撒点胡椒粉和盐,盖上锅盖,小火煮20分钟,蔬菜都吸入了汤汁会变得特别香入味,如果不喜欢特别软糯的蔬菜,可以最后放,比如青菜,20分钟后米饭应该也蒸熟了
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