想品尝美味菜品吗，不妨了解一下做法，你喜欢以下的哪个菜呢？-儿童城

想品尝美味菜品吗，不妨了解一下做法，你喜欢以下的哪个菜呢？

时间：2018-09-04 10:46:14 来源：四千年的守望作者：放入点击：

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想要品尝一些美食，其实最好的办法是自己操作，这样不但有乐趣而且自己也非常放心，所以不妨了解一下肉炖榛蘑和鸡翅炖海带等一些家常菜品的简单操作方法，以后自己尝试一下。

肉炖榛蘑，准备一些冰糖和一点桂皮，还需要弄一斤五花肉和适量的榛蘑，再准备一点酱油和一块姜，弄一小根葱和三个八角以及适量的料酒，把榛蘑放入水里面浸泡五个小时，然后放入水里面弄干净，再把根部剪去然后洗干净水，五花肉放入水里面洗一下再把水分控掉，切成拇指大小的长条块，接着把炖肉料准备好，把葱切成段再把姜弄成片状，还有八角和桂皮准备一些。

往锅里倒入少量的油用中火烧热，然后放入冰糖炒出糖色，这个时候把肉条放进锅里翻炒一下，接着再放入酱油和料酒再放入炖肉料，放入热水然后用大火炖上半个小时，接着再把榛蘑倒入锅里，用中火炖上半个小时左右，加入一些盐炖至汤汁收浓就可以关火了。

酱香西葫芦，准备一把蒜苗和一个青椒，适量的五香粉和少量的酱，一个西葫芦和适量的味精，把西葫芦弄干净然后从中间切开，再切成片状把青椒弄干净以后也切成片，再把蒜苗弄干净切成段，往锅里面倒入适量的油烧至八成热时，再放入大酱炒出香味，把大酱炒上三分钟左右，炒透以后再放入西葫芦片，接着再用锅铲炒均匀然后再放入少量的五香粉，接着再倒入青椒翻炒两分钟左右，再往里面倒入一些蒜苗炒至熟透就可以出锅食用了。

红烧鸡翅炖海带，准备三片姜和一块桂皮，一个八角和两段葱，一个红薯和一斤鸡翅尖以及三两海带，一勺鲜酱油和适量的13香，少许的老抽和适量的冰糖，把海带丝用冷水洗几次，然后再放入清水里浸泡，把鸡翅尖儿放入水里弄干净一点，往锅里放入适量的水然后再倒入鸡翅尖儿，接着放入两片姜，焯一下直接用漏勺捞出。

锅里放入一些油再往里面放入几块冰糖，等冰糖融化以后再下入鸡翅快速的翻炒，让鸡翅均匀的挂上糖色，然后往里面倒入适量的水烧开，再倒入八角和桂皮以及13香，用小火炖上40分钟，再把红薯去皮切成厚片，把海带丝和红薯一同放入锅里，再放入一些盐用中火炖上20分钟，炖上两分钟以后就可以出锅食用了。

酸菜炒粉条，准备三个干辣椒和适量的葱花，四两酸菜和二两土豆粉条，适量的味精以及少许的酱油，锅烧热以后再放入一些油，然后放入葱花和干辣椒炒出香味，再倒入酸菜丝快速的翻炒一会，再往里面倒入适量的糖翻炒几分钟，接着再放入泡软的粉条继续炒，加入少量的水炒至粉条变透明，再往里倒入适量的鸡精，反复的翻炒均匀就可以关火出锅了。

鸡腿炖吊瓜，准备适量的料酒和少许的白糖，一斤吊瓜和两个鸡腿儿，一棵葱和一块姜以及少量的生抽，把鸡腿去掉骨头，放入水里边弄干净一点再用刀剁成块状，把吊瓜放入水里弄干净一些切成滚刀块，把锅烧热以后倒入葱和姜快速的抄几下，然后把鸡腿肉放入锅里炒至变了颜色，再往里面喷入一些料酒去除腥味，再往里倒入适量的生抽调一下味，再往里放入适量的香水，把锅烧开以后再把吊瓜块放入锅里，用大火把锅炖开再转入小火炖上六分钟左右，再往里放入适量的盐和白糖炖制三分钟，用大火把里面的汤汁收干就可以出锅了。

红烧扇形甩水鱼，准备适量的味精和少量的老抽，一棵小葱和适量的白酒，二斤鱼尾巴和适量的酱油，三片姜和一勺淀粉以及一勺白糖，把鱼尾巴放入水里边弄干净一些，然后再切成块状，再往里面放入少量的盐和胡椒粉腌上片刻，下锅前放上一些干淀粉把锅烧热以后倒入适量的油，把鱼煎至变色再盛出来，把香葱段和姜片以及料汁放入锅里烧开，把鱼尾放回锅里，用中小火焖至汤汁浓稠，有适量的生粉水勾芡就可以了，把鱼尾巴摆入盘子里面成扇子形状，然后把弄好的浇在鱼上面可以食用了。

家常烧草鱼，准备一棵葱和适量的蒜，两根香菜和一勺料酒，一斤草鱼和适量的姜以及少量的酱油，把草鱼洗净以后再把鱼鳞去除，从鱼鳃下弄一个口子，再从鱼尾部切一个口子，用到从头到尾把鱼都拍一遍，再从切口处取出里面的鱼线，把两边的鱼线都取出来这样可以去除鱼腥味，然后在鱼身上弄上几个口子，再把葱切成段把蒜拍扁然后把姜弄成丝，将香菜放入水里弄干净一点再切成段。

把鱼从中间切成两半，先把鱼头放入锅里煎至，把两面都煎好再盛出来，然后再把鱼尾巴放入锅里跟鱼头用方法煎出来，再往锅里放入葱姜蒜以及大料炒至出香味儿，再往里放入一些料酒和适量的酱油，放入鱼头和适量的水，水要没过鱼头再往里倒入一些精盐，把锅烧开以后再改为小火烧制，等入味了以后再用大火把汁收干，然后就可以盛入盘子里了，再往上面撒入一些香菜做点缀，就可以端上桌食用了。

小白菜土豆烧豆腐，准备适量的大酱和半勺五香粉，一斤豆腐和半斤小白菜，一斤土豆和适量的酱油，一勺辣椒酱和适量的花椒粉，半勺蒜末和少量的生抽，把豆腐放入水里面清洗一下然后再把水分控干净，把土豆去皮弄干净再用刀切成小块，然后放入水里洗干净再把水分去掉，把小白菜放入水里面洗一下，往锅里倒入适量的油烧至八成热，再倒入蒜末炒香然后放入辣椒酱，接着再倒入大酱快速的翻炒均匀，炒好以后再下入土豆块一起翻炒四分钟，再放入适量的水炖上七分钟，下入切好的豆腐再往里面倒入适量的五香粉，接着再放入一些花椒粉和酱油调味，炖十分钟以后再放入小白菜，接着再炖一分钟就可以出锅食用了。