红烧豆腐,这样做,滑嫩无比,又下饭,非常过瘾

时间:2018-09-03 13:07:35 来源:美食圈作者:豆腐点击:

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《红烧豆腐》是一道经典的特色名豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品,在一些古籍中都有记载。豆腐作为食兼备食品,具有益气、补虚等多方面的功能,现代营养学证明豆腐属于食物,对改善体质帮助。在五代时,人们就称豆腐为“小宰羊”,认为豆腐嫩与营养价值可与羊相提并论。因此,人们发明了多种红烧豆腐做法做法

食材

豆腐300克,胡萝卜30克,木耳30克,甜豆荚30克,蒜苗10克,红椒1个,生姜1小块,大蒜1瓣,淀粉适量

调料

食用30克,香1小匙,蚝1小匙,高2大匙,精1小匙,1小匙,味精小匙

制作步骤

1、豆腐切片后,用平底锅煎至双面呈金色,

2、胡萝卜木耳切片,蒜苗切斜段,红椒切段,大蒜、生姜切片备用,

3、锅内放入,先爆香大蒜片、生姜片、红椒段,再加入高、蚝,煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精、味精一起煮3分钟,再用淀粉勾芡,淋上香即可。

做法

食材

豆腐800克、植物100克、淀粉20克、葱、姜共20克、8克、椒4克、八角3克、精2克、味精1克

制作步骤

1、豆腐切成2厘米见方的块,放入锅内炸至金色;葱切段; 姜切丝备用。

2、炒锅内放,加入葱段、姜丝、八角、椒炝锅,加入、精,把炸好的豆腐放入锅内炖20分钟,用淀粉勾芡,出锅即可。

做法

食材

豆腐,葱,老抽,,料酒,生粉(兑待用)。

制作步骤

1、豆腐切小块,煮一锅

2、豆腐煮,再次煮开之后继续30秒。

3、煮豆腐的时候,葱切葱,取一个碗,放老抽、,拌匀。

4、豆腐煮好,捞出沥,锅中放适量

5、放入豆腐,大火拌炒几下。

6、放入之前调好的汁。

7、继续晃晃锅子,轻轻翻动豆腐,上色均匀。

8、放适量料酒,稍稍多一点。

9、大火煮30秒,下淀粉勾薄芡,撒上葱即可。、

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