当前位置：首页 > 生活 > 食谱

自制萝卜馅的包子，馅鲜味美、汤汁饱满！

时间：2017-10-15 17:39:14 来源：雪蝶舞蹁跹作者：萝卜点击：

秋意渐凉，水灵灵的大萝卜开始大量上市了!萝卜民间俗称赛人参，其营养价值堪与人参相媲美，但其价格却十分低廉，所以萝卜深受老百姓的欢迎。

白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。萝卜不仅有很高的食疗价值，还有很高的药用价值，所以秋冬季节多吃萝卜大有裨益。

萝卜馅的包子是北方最常见的一种食物，今天就和大家分享一下它的制作方法:

1.首先要提前把面发上：面粉1000克，发酵粉10克，温水600克，和成发酵面团静置待其饧发。与此同时，开始着手准备包子馅：市场上买来的肉馅，三分肥七分瘦，倒入盆中，依次加入葱花、姜末、生抽、老抽、料酒、花椒粉、胡椒粉、白糖、食盐、蚝油、香油，搅拌均匀；

2.白萝卜洗净擦细丝，再用刀稍微剁碎一些，然后用手挤去多余的水分，和肉馅放在一起，搅拌均匀制成包子馅；

3.发好的面团用手充分揉匀，搓成长条，切成大小均衡的面剂子，再擀成包子皮，包入馅料，包成包子形状，然后静置30分钟左右令其二次饧发；（这一步很关键，不能省略，否则影响成品的品相。）

4.蒸锅加水烧开，蒸格上铺上笼布，放入饧发好的包子生坯，大火蒸20分钟；20分钟之后关火，先不要急着掀开盖子，再焖3分钟，然后迅速掀开盖子，取出包子在案板上自然冷却；

5.皮薄馅大，馅鲜味美，汤汁饱满，非常好吃！赶快来试一试吧！

贴秋膘，我给全家喝这碗汤！益气养元强身健体，味道鲜美不长胖！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章