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贴秋膘，我给全家喝这碗汤！益气养元强身健体，味道鲜美不长胖！

时间：2017-10-15 17:39:16 来源：芹意下厨房作者：土鸡点击：

伍元煲土鸡——伍元，即大枣、桂圆、莲子、芡实、枸杞，与低脂高蛋白的土鸡炖在一起，益气养元、强身健体、营养丰富，连汤带肉热乎乎地喝上一大碗，堪称秋冬季节补养兼具的第一暖身汤。

大枣： 富含糖分、蛋白质、抗坏血酸、维生素c、钙和铁等营养成份，益心润肺、益气生津、养血安神、益智健脑，是保健强身、滋补养颜的佳品。

桂圆：富含维生素c和钾，还含有大量的镁和铜，有补气养血之功效。

莲子：补脾止泻，益肾涩清，养心安神。莲芯还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。

芡实：补中益气，亦为滋养强壮性食物。

枸杞：能补肾益精、养肝明目。

土鸡：相比肉鸡，土鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理。土鸡肉中含有丰富的蛋白质、微量元素和各种营养素，脂肪的含量却很低。土鸡中含有丰富的赖氨酸和胶质蛋白，尤其是胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质。经常吃土鸡能够增强体质，提高免疫能力。

伍元煲土鸡

材料：

主料：鲜土鸡600g，（我用了一只土鸡的鸡腿和鸡翅）

配料：大枣20g，桂圆肉20g，莲子20g，芡实20g，枸杞子20g

调料：生姜20g，盐、冰糖适量，清水约1000ml

做法：

1、将土鸡斩成块儿；

2、莲子提前泡发，大枣、桂圆肉、芡实、枸杞子洗净备用；

3、生姜切成片；

4、将土鸡块儿放入沸水（分量外）锅中汆烫约1分钟；

5、捞出后，用不烫手的热水冲洗干净；

6、砂煲（我用铸铁锅）中加入清水，待水沸腾后，下入鸡块；

7、加入生姜、莲子和芡实，

8、中火煮开后，改小火煲20分钟左右；

9、加入大枣和桂圆，继续小火煲约20分钟，至鸡肉熟烂；

10、加入盐调味；

11、加入少许冰糖提味；

12、最后加入枸杞子，煮开即可。

煲汤其实很简单，选好材料，慢慢煮而已，所需不过是一点儿耐心和功夫。

所要注意的只是加入食材的顺序和时机，比如莲子和芡实需要较长时间煮透、煮烂，就早点儿加；大枣和桂圆久煮会流失营养，那就晚一点儿下；枸杞子最容易煮熟，而且一旦煮久还会碎，那就最后下喽。

如果不喜欢太甜，可以不加冰糖。其实，大枣、桂圆和枸杞都有甜味，不加糖已经很甜了。

莲子别去心，吃不到苦味的。

土鸡要选新鲜的，最好是现宰杀的。新鲜土鸡味道最鲜美，胶质也最丰富。图片中可以看出，肉皮都是半透明的呢——

你经常吃的方便面 你知道是怎么被生产出来的吗

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