汪小菲和大S因为粽子吵翻天

时间:2018-08-30 15:01:42 来源:冠县一小哥作者:粽子点击:

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在最新一期《幸福三重奏》中汪小菲问福原,“你们日本粽子是不是甜的”福原回答他“我们咸的”。

汪小菲听后一脸人问号“竟然咸的”。

我们的传统观念里,南北方饮食文化一个显著的差异就是“南甜北咸”,但是南北方的粽子却突破了这个樊篱,南方大多咸粽、北方则是大多甜粽。

南方粽子馅料丰富,如鲜、火、腊等,咸味是南方粽子主打。

浙江的湖州粽子,米质香软,分为咸甜种。咸的以新鲜猪,浸泡上等。每只粽子用肥各一片作馅。甜粽以枣泥或豆沙为馅。上面加一块猪板。蒸熟後,融入豆沙,十分香滑适口,“五芳斋”出品的粽子尤其著名。馅料都经过专人选择,有八宝粽、鸡粽、豆沙粽、鲜粽等,各具特色。

四川的椒豆粽也别具特色。先将糯米红豆浸泡半日,加入椒面、川及少许腊丁、成四角的小粽。以大火煮三个小时,煮熟後再放在丝网上用木炭烤起来外焦里嫩,颇具风味。

广东的中山芦兜粽,特点是圆棒形、粗如臂。配料也分甜咸两种。甜的有莲蓉、豆沙、栗蓉、枣泥;咸的有咸、烧鸡、、甘贝、冬菇、绿豆、叉烧等。

闽南的粽子分硷粽、粽和豆粽。硷粽是在糯米中加入硷液蒸熟而成。兼具粘、软、滑的特色。冰透後加上蜂蜜浆尤为可口。粽的材料有卤、香菇、米、笋乾等。以厦门的粽最为出名。豆粽则盛行於泉州一带,用九月豆混合少许,配上糯米裹成。蒸熟後,豆香扑鼻,也有人沾上

北方的粽子是甜的,粽子主要原料是糯米配上红枣或者是蜜枣,有的还用豆沙或果脯,为了增加甜度,有的还会加上。粽子个有大有小,但一般不会小于小女孩的拳形状为斜四角形或三角形。为了增加甜度,在的时候还会蘸上一些。还有晶粽,这个晶莹剔透、口感非常Q,并且不会腻的小粽子,配搭各种不同颜色口味,色香味俱全,让人不释口。

北京的斜四角甜粽,是北方粽子的代表品种,其个较小,为斜四角形,多以红枣、豆沙做馅,少数也采用果脯为馅。

西安的蜂蜜凉粽子,陕西地区最为传统和流行的是蜂蜜凉粽子。蜂蜜凉粽子与别的粽子不同,既不馅,也不粽叶,全用糯米制成,形似菱角,莹如玉,清凉解暑时用丝线或竹刀割成小片,放在碟子里,淋上蜂蜜或玫瑰、桂浆。起来筋软凉甜,芳香可口。是在凉粽子上淋上蜂蜜而成,是一种理想的夏令食品。具有凉甜芳香、沁人腑的特点

山东的米粽子,选用上等的裹的粽子糯,夹以小红枣特点是制品风味独特,食用时,可根据食客习惯,佐以,增加甜味。

除了口味,在形状上,各地的粽子也有三角、四角锥形、形、小宝塔形、圆棒形等不同。此外粽叶的材料也因地而异。南方因为盛产竹子,就地取材以竹叶来缚粽。一般人都喜欢采用新鲜竹叶,因为乾竹叶绑出来的粽子,熟了以後没有竹叶的清香。北方人则习惯用苇叶来绑粽子。苇叶叶片细长而窄,所以要用两三片重叠起来使用

你们什么口味的粽子呢

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