时间:2018-08-29 22:00:46 来源:携程攻略社区作者:小米点击:
对于辣不怕的云南人来说,如果不吃辣就感觉浑身不舒服,觉得一切都索然无味!更何况,在这样一个无辣不欢的时代,不吃辣不知道要错过多少人间美味。
来一桌辣到爽的美食,让你辣得过瘾,辣得酣畅淋漓。香辣一把,麻辣一把,酸辣一把,没有什么能够阻挡你寻辣的脚步!
沾益辣子鸡
辣子鸡以其独特的原料、独特的配方、独特的加工工艺制作而成,辣而不辛、食和味醇,名振滇中,享誉海内外。凡到沾益者,都以一尝为快,甚有驱车百里而专程品尝者,名声大噪,以致昆明等地常见“沾益正宗辣子鸡”招牌。由于沾益辣子鸡的独特,被称为滇中一绝,供不应求。
享誉中外的大理酸辣鱼的发源地在双廊。品尝过酸辣鱼的朋友,都有这样一个体会,哪就是只要一想起或提起酸辣鱼就口水倍增,这可一点都不夸张。如此美味的佳肴是如何做出来的其实,方法很简单,在大理民间,几乎家家会做。而酸辣鱼之所以闻名,主要得益于大理的鱼、水和酸木瓜。
傣味鬼鸡
这道菜来源于云南西双版纳傣族当地民族危杀鸡祭鬼的习俗,菜名听起来诡异,味道却是好极了!火红的辣椒,味道浓重的大蒜,加上富有柔韧感的稚嫩鸡丝,使这道菜的色彩犹如夜晚霓虹灯般缤纷,而其浓郁香辣的地方风味更是让夏日昏睡的味蕾马上醒神。
肚子饿的话就凭这道菜可以下3碗饭。香的是在于小米辣和云南香料一起烹炒了牛肉粒,让牛肉粒具有独特的香中带辣。吃辣椒不厉害滴童鞋肯定超怕小米辣,但是用小米辣炒牛肉的话,再辣也要吃上一筷子,不为别的,就为这个超级的美味。小米辣炒牛肉是下饭圣品,吃不下饭的人,搞上一小碗饭,来点小米辣炒牛肉末,舒服!绝对是越吃越想吃,停不下嘴,除非老是辣啦,喜欢吃的童鞋举手哦。
泰式火锅
由于云南靠近泰国,所以全省散布着各式各样的泰式火锅。以汤底或沾酱为主要味道的泰式锅,使得不论选择任何食料都可以搭配,尤其是浓郁的酸辣汤底,以海鲜或牛肉为主材料都不突出。吃泰国酸辣锅比较像是吃大碗酸辣海鲜汤的感觉,是整锅煮好才端上桌的,与台湾一般利用汤底汤熟材料的吃法不太相同。
云南最家常最普及的蘸水,莫过于糊辣子蘸水。辣椒蘸水也最能体现滇菜善用蘸水的风格和“千滋百味、野趣天然”的特点。干辣椒丢到灶灰里面焐,焐香后用手捻碎,放上盐巴味精,加勺清汤就成了一道香辣调味品。
嗜好辛辣的人可以多沾些,吃到面红耳赤、浑身大汗、通体舒畅,解除一天的烦累。这个糊辣子蘸水,还经常被用于新鲜清水蔬菜的调料,比如煮萝卜、苦菜、小瓜等用得最多。
二中鸡脚
二中鸡脚是普洱(思茅)的特色风味小吃。十几年来,一直选用最优质的材料精心制作,特色产品香,辣,回味无穷。是绝好的休闲美食,也是馈赠亲友的必备手信。十三年中,二中鸡脚坚持使用最优质的原料,不断的自我完善,形成了自己独特的卤汁和香辣汤配方,加工工艺和经营风格。香辣凉鸡脚,汤汁选用糊辣子秘制,鲜香辣,五味俱全,香飘十里,口味独特。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告