时间:2017-10-15 12:49:43 来源:豆果美食作者:茶匙点击:
臊子面,是有名的西北特色美食,面条筋道弹牙,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,老幼皆宜。
诱人的香气和丰富的食材,让人一看就食指大动!
一碗美味的臊子面,更是有 " 面白薄筋光,油汪酸辣香 " 的美誉。
明天早餐,不如来一碗料足又爽口的酸汤臊子面吧!就让小果儿为你献上家常版做法,快做上一碗解解馋吧!
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· 主料 ·
面粉|500 克
金针菜|50 克
猪肉|200 克
木耳|6 朵
胡萝卜|1 根
土豆|1 个
· 配料 ·
葱花|20 克
料酒|1 茶匙
· 做法 ·
2. 猪肉洗净切丁,用料酒腌制一下。
7. 加水没过食材,加酱油、盐、糖、辣椒油调味,煮沸后转中火煮 15 分钟,加醋调味。
9. 面粉加盐和水揉成比饺子皮稍软一点的面团。擀成一块块面饼。抹油。放在盆里醒 30 分钟
10. 面饼切成一条一条。稍微拉长一些醒着。
11. 再每根拉细拉长。拉面过程可参考以前发的土豆臊子面。
13. 捞出来的面。
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