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被“疯抢”的国酒茅台，究竟凭什么？

时间：2018-08-28 22:07:43 来源：当代贵州作者：仁怀点击：

八月的仁怀，热情似火，酒香弥漫，这座西南边陲小城，在改革开放40年中，千帆齐进，浪潮奔腾不歇。

40年前，仁怀仅有茅台酒厂，产量仅有2000千升。改革开放后，计划经济转向市场经济，在茅台品牌的带动下，仁怀白酒企业如雨后春笋般迅速增长。

茅镇台酒全景（仁怀市委宣传部供图）

40年后，仁怀白酒生产企业达346家，酒类企业2000多家，具备产能50万千升。2017年产量达30万千升，白酒销售额达610亿元。拥有中国驰名商标7个，贵州省著名商标116个、省级名牌产品19个，仁怀酱香酒地理标志品牌价值720多亿元。

8月28日上午，“见证贵州改革开放40年——特色新兴产业看贵州”主题采访媒体团走进贵州仁怀茅台镇，探秘这座浸润着醉人酒香古镇改革背后的故事。

茅台酒厂包装车间作业场景。当代贵州全媒体记者 周雅萌 摄

探秘之一：从“低迷”到“雄起”，酱香白酒如何焕发生机？

封口、贴标、打包……在酱香白酒“龙头老大”的茅台酒厂包装车间内，身着白色厂服的工人们有条不紊地进行茅台酒出厂前的最后一道工序——包装，24小时后，这一瓶瓶“白白胖胖”的茅台酒将离开“母体”，销往市场，被送上千家万户的餐桌。

“今天的质量，明天的市场”。10个红色大字高悬在茅台包装车间的上空，时刻提醒着每一位茅台人对质量的精准把控。这样精益求精的严格要求背后，是茅台酒当仁不让的“茅台责任”和“酱香使命”。

40年来，以茅台酒厂为支柱的仁怀白酒产业创造了被行业惊叹的“仁怀速度”，但事实上，在这过程中，仁怀酱香酒不是一帆顺风，起起落落，经历过高潮，也存在过低谷。

在“见证贵州改革开放40年”活动外宣研讨会上，遵义市工能委总经济师冯其芳介绍说，仁怀酱香酒的发展经历了3次跌宕，分别是1989年，亚洲金融危机爆发，中国白酒行业受到市场经济的空前挑战；1998年，山西朔州假酒案爆发，行业低迷，企业难受，市场上出现诚信危机，不少企业纷纷开始做浓香酒，只有茅台在坚持做酱香酒；2013年，“三公消费”和消费升级的影响，行业出现断崖式下跌。

茅台酒。当代贵州全媒体记者 周雅萌 摄

行业人士分析，对于这三次空前危机，仁怀市委市政府一方面敢于直面再生产资金困难、市场拓展困难、产能闲置、产品积压等问题，采取了一系列行之有效的措施。另一方面，茅台坚守质量，坚持只做酱香酒，引领仁怀酱香酒“破冰”也做了出不可取代的贡献。

同时在国家政策支持力度加大，不断出台民营经济、实体经济发展的政策。针对贵州的国发2号文件，特别提出了在赤水河流域发展白酒产业，建设茅台机场、高速公路等重大项目。贵州省委、省政府针对仁怀提出“一看三打造”、“再造一个茅台”等战略目标，同时，省人大专门针对茅台生产水源出台了《赤水河保护条例》。

在国家和省委省政府的这些好政策的支持下，茅台引领，企业积极应对，仁怀才有现在的对外开放程度高、基础设施功能全、产业集聚程度高的和谐局面。

探秘之二：如何用“高质量发展”推动转型升级？

改革开放40年来，以酒为灵魂和支柱的仁怀，先后获得“中国酒都”“中国酱香白酒核心产区”“全球烈性酒特色产区”等诸多誉名，这些荣誉的背后，是仁怀酱香酒“高质量”发展的必然结果。

近年来，仁怀酱香酒独特的资源禀赋随着消费升级的需求而日益突出，但中小企业因为自身“内力”不够，资金不足，抵抗风险的能力不强，发展出现瓶颈。为解决这一问题，仁怀白酒产业进入了集群化、集约化、品牌化、规范化高质量发展新阶段。

茅台镇杨柳湾景区（仁怀市委宣传部供图）

对此，仁怀市委市政府提出要守住生态环保、生产工艺与产品质量三条底线齐头并进，实施产业结构优化、产区品牌塑造、产品标准质量、市场营销拓展、产业振兴扶持五大行动，推进酒企兼并重组，开展产业延伸、标准体系、质量强市、人才培养等九大工程，全力做好白酒高质量发展。

据了解，2012年至2017年，仁怀市累计完成固定资产投资264亿元。推进生产企业向荣昌坝园区集聚、配套产业向坛厂园区集聚、酒文化旅游暨第三产业向茅台古镇文化产业园集聚。引进洋河、劲酒等战略投资集团，采取收购、入股、兼并等方式，全力推进中小型企业的规范整合工作。

探秘之三：怎样深耕特色产业？酒旅深度融合是关键

“好山好水酿好酒，仁怀酱香生态游。”走进茅台镇，高大雄伟的入口牌坊、茅台酒厂大门，琳琅满目的白酒一条街、古色古香的茅台杨柳湾古街、与酒元素有关的人文景观让人目不暇接；

茅台酒厂内，神秘的生产工艺让人流连忘返，千年光阴凝结于酒的智慧让人感慨；

走出跨越赤水河的茅台彩虹桥、红星桥、银滩大桥如虹卧波，与对岸耀眼夺目的四渡赤水纪念塔、茅台渡口纪念碑和陈列馆遥相呼应……一幅“水村山廓酒旗风”的诗意画卷徐徐展开。

2017年，贵州省政府明确提出：以茅台国酒旅游资源为核心吸引物,积极推动世界名酒文化旅游带建设,打造世界级旅游吸引物和国际品牌。

如今，仁怀“酒旅融合”已渐成特色，以酒产业为核心进行的特色小镇建设，工业拓展旅游，酒文化旅游与产业多样性衔接，区域文化与当地特色文化相结合，积极推动了仁怀经济的多元化发展，展示了仁怀新成就，彰显了酒都新形象。

茅台镇副镇长方仕铭介绍说，对于中国酒都仁怀而言，酒旅融合已成特色。而茅台镇作为仁怀重点打造的特色城镇，更是将“酒”与“游”完美融合。每逢周末和节假日，茅台古镇上多了许多拿着相机和手机拍照的外地游客，他们闻酒香而来，又被茅台古镇独具酱酒风格的特色建筑而吸引。

如果说茅台是中国白酒皇冠上的一颗明珠，那改革开放40年来，仁怀酱香白酒的发展就是中国白酒产业发展史上不可多得的一面旗帜！

文|当代贵州全媒体记者 周雅萌 韦一茜

编辑|陈大炜

编审|张可

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