时间:2018-08-27 20:51:02 来源:木创作者:白茶点击:
茶叶可说是上天恩赐的最健康的饮料,不只可提神醒脑,预防三高,不同烘焙程度的茶还有不同的养生效果。
中国茶依制作工艺的不同分六大类,以白茶、青茶、黄茶、红茶、绿茶、黑茶来命名,每一种茶的养生功效不同。
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白茶是早春的茶叶,此时茶叶和茶芽最鲜嫩,绿叶外表披覆一层白色茸毛,故称白茶。茶叶采摘后,只经日晒或文火干燥,不经杀青或揉捻,发酵程度约10~30%。福建东北部的白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉等最有名。
白茶之名始见于唐朝陆羽《茶经》,该书记载:“永嘉县东三百里有白茶山。”《本草纲目》说:“白茶性寒凉,功同犀角。”所以白茶有降火去燥的功效。它含有的茶多糖对糖尿病有一定的功效,富含的黄酮类天然物质可以保护肝脏。
此外,现代科学证实白茶有杀菌的功效。美国有学术研究称,把白茶放入牙膏,涂在有细菌的实验台上,牙膏杀菌能力明显增强。更有研究显示,白茶还具有抗病毒及明目的作用。糖尿病患者与体质易上火的人应多饮白茶。
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青茶
青茶中以乌龙茶最知名,因此也被称为乌龙茶。乌龙茶属半发酵茶,绿叶红边,既有绿茶的鲜香浓郁,又有红茶的甜醇。茶叶在晒、炒、焙多道手续加工后,色泽显得乌黑,茶性不寒不热。如福建的铁观音和台湾的冻顶乌龙就是上好的乌龙茶。
乌龙茶对三高病人(高血压、高血糖、高血脂)有一定的帮助,也适合绝大多数人饮用。
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绿茶
绿茶是没有发酵过的茶,其中的绿茶素会提高肝脏中解毒酵素的活性,并抑制肿瘤的扩散、降低癌细胞转移的机会。上好的绿茶有龙井、碧螺春和日照绿茶等。
绿茶性寒,因为没有发酵,鲜叶中的茶多酚有85%以上都得以保留,维生素等其他营养成分损失得也少。所以常饮绿茶可延缓衰老,对抗辐射、杀菌消炎等很有帮助,还能提高人体免疫力。建议工作忙碌、经常用电脑的人多饮绿茶。
不过,绿茶具有抗凝血的作用,因此平时服用阿斯匹灵来预防血栓、开刀前或伤口不易凝血的人,应避免饮用。
此外,绿茶中含有咖啡因,过浓的绿茶会使心跳加快,刺激大脑中枢神经。所以心脏病、高血压、糖尿病、甲状腺功能亢进等患者不宜饮用浓茶。
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黄茶属微发酵茶类,比绿茶多一道闷黄工序。闷黄过程中产生的消化酶对脾胃很好,并能促进脂肪代谢。
蒙顶黄芽、霍山黄芽及君山银针都是上好的黄茶。消化不良、食欲不振和懒动肥胖者可多饮黄茶。
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红茶
红茶是完全发酵的茶,发酵度达80~90%。全发酵的红茶,性温,滋味甜醇。寒露过后天气转凉时,喝红茶可暖胃。在茶汤中适量加入牛奶和糖,对肠胃不佳、脾胃虚弱的人很有好处。上好的红茶有正山红茶和滇红。
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经过“渥堆”长时间发酵工序的黑茶,茶性更温和。常饮黑茶可去油脂、除脂肪。临床实验也显示,黑茶中的普洱茶有降低胆固醇和血脂的功效,对心血管疾病的保健很有帮助。
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