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来份美食唤醒一天的沉闷

时间：2018-08-24 17:17:08 来源：吃到停不下来的一团肉作者：面团点击：

人这辈子，有两样东西是别人抢不走的，

一是吃进肚里的食物，另一个是藏在心里的梦想。

所以……做一个有梦想的吃货，你就无敌啦！

哪怕是火山喷发、海水倒灌、六月飞霜、彗星撞地球……都难挡嘴馋的当下想要喝碗热汤或是吃一盘之香浓郁的披萨！

作为一个资深吃货今天就来跟大家分享一下披萨的做法！

主料:

面粉400g 酵母4g 水230g 植物油10g

糖5g 盐3g

辅料:

披萨酱适量 香肠适量 马苏里拉奶酪适量

甜玉米粒适量 豌豆适量 胡萝卜丁适量

做法步骤 ：

1. 首先在搅拌盆中加入分别称好面粉，酵母，水，植物油，糖和盐

2. 使用厨师机开始揉面

3. 面团仅需要几分钟揉就可以了，因为不必揉太久！

4. 再把面团揉光滑，放入盆中盖上保鲜膜发酵，约半小时左右

5. 发酵好的面团的面团大约是原面团的1倍多大小

6. 提起面团会出现蜂窝组织，再将面团揉光滑

7. 揉好的面团，用电子秤称重平均分成4个面团，约160多克一个可做9寸的披萨4个！

8. 取其中一个面团放在披萨烤盘上，然后用手将面团向烤盘的四周按压做饼底

9. 最好按压出来的饼底平整薄厚一样，这样烤出来才好吃

10. 用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔

11. 先均匀的涂抹一层披萨酱，再撒一层马苏里拉奶酪

12. 将切好的香肠或是培根，玉米粒，豌豆，胡萝卜丁，也可以放自己喜欢的虾仁或是其他蔬菜都可以

13. 最后在上面再撒一层马苏里拉奶酪，如果喜欢可以多撒一些，将烤箱上下火预热到200度，放入中层烤12分钟左右即可！

14. 烤好的披萨出炉了！

15. 披萨的饼底厚度可以自行掌握，如果喜欢饼底厚一些，可以用的面团稍微多一些！

小贴士：

1、披萨的面团不像做面包的面团必须要揉到扩展阶段，只要用厨师机把面揉光滑就足够了！

2、由于大家用的烤箱品牌不同温度都会有偏差，所以尽量用自己烤箱合适的温度就行烘烤，自行掌握以免过火或是不熟！

3、披萨的口味其实是可以按照自己的口味去搭配的，犹如我们中国北方人爱吃的馅饼！只要是水份不大的蔬菜和水果都可以用来当馅料！洋葱，青红柿子椒，牛肉粒，虾仁等等，再马苏里拉奶酪或帕玛森干酪就OK了！

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