教你做8道好吃的营养蒸菜,色相俱全,看着都流口水!待客不愁!

时间:2018-08-24 09:16:18 来源:美食圈作者:放入点击:

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食材

、剁椒、贡椒、紫苏、洋葱、香

、味精、鸡精、生抽、

做法

1.将的腮、内打上刀备用。

2.用适合的器皿将摆好,撒上调制好的剁椒、贡椒,淋入再放入蒸柜中蒸8分钟即可。

3.把蒸好的倒入装有紫苏、洋葱的砂锅中,点缀上少许香即可。

豉汁蒸排骨

食材

猪肋排、干豆豉、生姜、葱、陈皮、

八角、桂皮、椒、蒜、红椒、

、蚝、生抽、

干生粉、鸡精

做法

1. 排骨冲洗干净后放入冷盆中浸泡10分钟备用;

2. 陈皮用泡软取出和蒜、红椒一起切末,姜切丝、葱段切、干豆豉用刀略切碎;

3. 洗干净的排骨沥干分,放入盆中,调入料酒、碎陈皮;

4. 调入一点点、1匙蚝、1匙生抽;

5. 继续调入少许,1匙生粉用彻底抓匀,再放入姜丝蒜末和葱段一起抓匀腌制30分钟;

6. 30分钟后将所有香料及豆豉碎一起放入排骨中,调入一点点色拉再次拌匀后铺上盘中,覆盖上一层保鲜膜(用签在表面戳几个洞);

7. 入锅里中大火蒸15分钟左右取出撒葱及红椒末即可。

粉丝扇贝

食材

扇贝、绿椒、红椒、粉丝、蒸

胡椒粉、

、蒜

做法

1.准备食材,粉丝提前泡发,青红椒切小碎粒,大蒜剁碎,及其它调味料备上

2.准备调味汁,蒸和少许蚝放碗拌匀备用

3.锅凉下入蒜末炒至微加入胡椒粉和少许,放凉备用

4.扇贝清洗干净码放整齐

5.放入少许粉丝和炸熟蒜末

6.放入蒸锅盖盖大火蒸8分钟

7.出锅后淋入调味汁和青红椒碎点缀一下即可享用

粉 蒸

食材

、土豆、蒸米粉

做法

1.食材准备:五2块、土豆1个、蒸米粉1袋

2.五切小块然后加和老酒腌制半小时

3.将蒸米粉调匀,倒入五中,拌匀

4.土豆切薄片垫在底部

5.将拌好的倒在蒸笼上

6.上锅蒸30分钟左右,出锅即可

清蒸鲈

食材

、葱、姜、料酒、、蒸

做法

1.鲈去掉内清洗干净,在身上斜切几道,葱切成葱和葱丝,姜切片。

2.把料酒和混合后均匀的涂抹在身上,盘底放一些姜片和葱,然后放,在的身上放葱和姜片。

3.锅中烧,放入蒸8至10分钟,关火后再虚蒸个三五分钟。

4.把蒸好的盘中葱和姜挑出丢弃,倒掉盘中多余汁,把葱丝撒到身上。

5.锅中烧,浇倒在身上。

6.再把蒸倒入锅中,少添一点烧开后淋在身上即可。

食材

、梅、鸡精、

八角、桂皮、香叶、椒、

葱、姜、蒜、生抽、

老抽、蚝

做法

1.梅用清泡发一夜

2.泡发好的梅清洗3-4遍,充分洗净杂质和泥沙,挤干分备用

3.五放入锅中,加入八角、桂皮、香叶、椒煮20分钟

4.取出煮熟的五擦干

5.趁在五上抹上老抽

6.煎锅中放,将五带皮的一面先放入煎至起泡,然后将其余几面都煎至出

7.煎好的取出略微晾凉以便切块

8.取一个碗,用、鸡精、生抽、老抽、蚝调成料汁

9.炒锅内放,放入葱姜蒜炒香

10.放入梅翻炒

11.将料汁倒入翻炒

12.翻炒均匀后备用

13.将煎好的切成厚约8毫米的片

14.将切好的皮朝下摆在碗内

15.将炒好的梅铺在

16.放入蒸锅,蒸2个小时,出锅扣在盘中即可

糯米

食材

莲藕、糯米、冰

做法

1.把糯米淘洗干净,控干分备用

2.把藕刮去皮,洗净备用

3.在接近藕节的地方,切去当盖

4.把藕孔用冲洗干净,装入糯米,用筷子投投,压实

5.糯米装满后,把盖放回原处,用签固定

6.把藕放入锅里,放没过藕,大火煮开,小火煮30分钟。

7.打开锅盖,放适量的冰,小火煮1小时

8.出锅后把糯米藕切片,装盘,浇上

鲜橙蒸

食材

香橙、

做法

1.在香橙的8分之一处切开

2.用小勺挖去果,放在碗里备用

3.在橙子的切口边用,用小果刀切自己喜欢的边

4.碗里打个土,放搅拌均匀,不要用力打以免起泡

5.挖出来的果用勺子挤压出果汁,或者料理机打一下

6.过滤橙汁到碗里,重复一次过滤

7.过滤好的液到人橙子盅内

8.盖上保鲜膜

9.上笼屉小火炖20分左右(图文来自网络,侵权请联系删除)

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