时间:2018-08-22 15:47:13 来源:茶百事作者:白茶点击:
白茶,六大茶类之一,因其外观如银似雪而得名,是茶种的“贵族”,今天我们就来聊聊最后一种茶类——白茶。
品质篇白茶是微发酵茶,白茶制作没有揉捻和炒制,是六大茶类中制作工艺最为简单的茶,经过采摘、萎凋、烘干,萎凋是形成白茶品质特征的关键,将茶叶摊放于竹匾中,放在阳光下或通风透光的室内晒干,这个过程中不翻动茶叶。白茶茶叶白毫完整,茶叶呈银白色,茶汤为透亮的杏色或浅黄色,滋味醇香,白茶之名实至名归,性凉。
分类篇
白茶因其鲜叶原料不同,可以把白茶分为:白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉。
冲泡篇
茶的冲泡在前面几类茶的讲解中已经讲了很多,这里不再赘述,可以参考前文。(六大茶类详解:青茶)这里只说几个注意事项。
①白茶淡茶比浓茶滋味更加鲜醇,因此泡茶时茶叶不必过多,3—5g茶叶就可泡一只玻璃杯的茶汤。
②白茶要即泡即品,90度以上沸水冲泡,第一泡一分钟就可以饮用。
③建议使用玻璃杯,白茶素有“银装素裹”之美称,在玻璃杯中可以观赏到茶叶的缥缈姿态,极具欣赏性。
储存篇
功效篇
白茶具有清凉去火的功效。白茶性凉,与绿茶功效相似,可以祛湿败火,消暑降热。除此之外,白茶还有治疗麻疹、牙痛等药用功效。是有名的“健康茶”。
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