时间:2017-10-14 21:28:23 来源:优玖合作者:鸡爪点击:
如图所示,把鸡爪一剁两
焯鸡爪:鸡爪、八角、桂皮、姜冷水下锅
煮沸之后在继续煮五分钟去除鸡爪的腥味
锅里的冰糖开始冒泡泡并且变色的时候,这个时候就把鸡爪倒入锅里上色..
鸡爪上色之后,依次放入小米椒.姜丝继续翻炒..
然后把酒酿汁放入,没有酒酿可以用啤酒替代(建议少量多次添加,符合自己的口味即可)
在收汁到一半的时候,放盐然后大火收汁(至关重要的一步)
放鸡精,拌均匀盛出
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