时间:2018-08-19 12:40:56 来源:奶爸侠作者:布丁点击:
朗姆降霜草莓
做法:
3、在草莓上淋上一点朗姆酒;
4、盖上盒盖,把盛放草莓的盒子放到冰箱里冷藏半小时;
芒果布甸
材料:芒果3大个,牛奶1/2杯,清水1/2杯,果冻粉1汤匙,糖适量。
做法:
1、芒果去皮后把果肉切出来,2个果肉用来榨汁,一个果肉切碎;
2、清水倒入煲种加适量的糖和果冻粉煮至透明后熄火,然后倒入牛奶、芒果汁和果肉碎拌匀;
3、把布甸液倒入幕士圈内放冰箱待其凝固 4个小時后便可食用。
芒果奶酪布丁
配料:牛奶110克,细砂糖40克,奶油奶酪50克,芒果120克,动物性淡奶油50克,鸡蛋2个
烘焙:水浴法,烤箱中层,上下火165度,30分钟。
做法:
1、把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、芒果(去皮去核后再称重)、淡奶油、鸡蛋全部放入食品料理机的搅拌杯里,用食品料理机打成浓稠的液状;
2、打好的布丁液过筛2-3遍;
3、过筛后的布丁液,静置半个小时以上;
4、把静置好的布丁液倒入烤模;
5、烤模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,水的高度至少没过布丁液高度的一半。把烤盘放入预热好165度的烤箱,烤30分钟左右,直到布丁液凝固;
6、烤好的布丁,放冰箱冷藏后口感最佳。
材料:葡萄汁500ml、鱼胶粉40g、水200ml、葡萄少许;牛奶500ml、鱼胶粉40g、水200ml。
做法:
3、液体晾凉后取一半放入模型内,冷藏成型;
做法:
2、250mL蒙牛牛奶,用小锅加热,不要煮至沸腾,看表面刚刚有气体冒出来;
3、小火,搅拌下缓慢将打散的蛋黄加入,牛奶和蛋黄可以完全混合,再加入1-2勺玉米淀粉,继续搅拌,至完全均匀、冷却;
5、待3所得的东东完全冷却后,将4缓慢倒入;
6、用打蛋器的另一个搅拌棒搅拌均匀,放入冰箱中。每40分钟搅拌一次;
7、可在第2次或第3次搅拌时加入喜欢的口味,例如绿茶,绿豆,草莓酱等。
QQ糖果冻
做法:将牛奶和QQ糖一起放在锅中,然后边烧边用勺子搅拌,直到QQ糖化开后,将液体倒入容器内,撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。
红葡萄酒果冻
材料:4人量鱼胶片12克,红葡萄酒1/2杯,砂糖 3/2汤匙,水1杯。
准备工作:将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中,泡涨15分钟左右。锅中放水和砂糖,文火加热并搅拌溶解后加入红葡萄酒煮开,放冷后置于冰箱中冷却。
做法:
1、锅中放水和砂糖移到火上搅拌,溶解后离开火,利用余热的将鱼胶煮溶,溶化后将鱼胶液过滤;
3、用冰箱冷却,装盘完成 倒入内侧已过了水的果冻模内,摆到已倒上水的冰盒中,置入冰箱中约冷却3小时;果冻固化后将模外侧置于温水中温一下,将果冻取出盛于器皿中,浇上果汁并用水果装饰。
松软可口的蒸烤布丁
材料:
2、布丁:细砂糖130克、鲜奶600克、香草粉少许、鸡蛋300克、盐少许、白兰地酒少许。
做法:
3、将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解(约50-60℃),加入蛋液中拌匀后,过滤,平均装入布丁杯中;
4、烤盘底部加温水,炉温150℃/170℃高火中下层,烤约30-35分钟即可。
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