时间:2018-08-18 12:56:37 来源:创业家作者:豆腐脑点击:
能成大事者向来就是喜欢钻研,沈杨在上大学的时候对豆腐脑产生了浓厚的兴趣,于是在她毕业后就义无反顾的进入了豆腐脑创业的世界。
沈杨毕竟是受过教育的,她不单单只是想售卖或者制作豆腐脑,她想要自创一个豆腐脑品牌,专注打造高品质豆腐脑。
沈杨的豆腐脑和普通店铺的不一样,她们店的豆腐脑分北方和南通两种口味,北方口味的豆腐脑是用红汤勾芡的,很多南通本地人不是很习惯这种口味,但有很多在南通的北方人会专程来吃。
为了不辜负特意来吃早点的人,她为了让客人吃到最新鲜可口的豆腐脑,沈杨每天很早就来店里提前准备。早上6:30店铺开门,第一锅豆腐脑刚好做好。做一锅豆腐脑需要半个小时,而泡豆子需要6个小时。所以从豆子到豆腐脑需要经历6个多小时的等待。
工作的间隙,沈杨经常跟员工们交流。谈到比较难搞的客人,沈杨说,有个大婶第一次来她们店,抱怨她们店的豆腐脑贵;第二次来因为生意太好豆腐脑都卖光了,大婶又抱怨说豆腐脑店怎么连豆腐脑都没有。面对这样的抱怨,沈杨一般都是一笑置之。她说,不用解释,因为她们也不会听解释,还是用品质说话吧。大婶说归说,还是经常光顾她们店的。想必一定是她们店的口味留住了大婶的胃。说起豆腐脑的口味,沈杨还是很自信的。因为那是她自己悉心研制出来的,她说点豆腐就像是做化学实验,非常神奇,她很享受这过程。
在开豆腐脑店之前,沈杨从来都不去菜市场的,但是自从开店以来,她就经常往农批中心跑。沈杨对她的豆腐脑十分的有信心,她说现在市面上很多豆腐脑一抖就破了,沈杨做豆腐脑坚持用好料,她说她们家的豆腐脑金属勺子挂在上面晃都不会破。
沈杨会认真对待每一碗豆腐脑,现在每天店里能卖出100多碗豆腐脑,收入都已经达到了近2万元。很多外地的同学想拿她的技术自己开店,但她一心想做自己的加盟品牌。
目前,沈杨都已经开始计划着在开一家店铺,她发现在商场里面还没有豆腐脑商家,于是她希望明年将分店开到商场里去,锁定年轻人市场。
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