这种辣椒泼出来的油泼辣子最香,秘制油泼辣子

时间:2018-08-14 11:06:47 来源:菜帮美食作者:辣椒点击:

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夏天天气,对于可能没那么衷,那凉拌比较受人青睐了。夏季的时候,凉拌肯定是少不了的,那既然要做凉拌,肯定少不了椒。对于喜欢的人来说(特别是四川一带的),家里必须随时备着椒。有的时候煮个面条或者拌个凉,都是需要用到的。

那今天就给大家分享一下:秘制的怎么做出来更香,味道更浓醇。首先需要准备材料:挑选椒面,椒面需要挑选的,鲜红的粗椒面,最好是带仔的。有仔的椒泼出来会更香。

要想泼出来的更香,香料和都需要准备好。精选。十二味香料:果,蔻,桂皮,椒,茴香桂,良姜,丁香,胡椒,香,八角,毕补。另准备小葱,姜。把姜切厚片,小葱不作处理

锅内倒温烧至五成的时候下入香料炸香。香料炸几分钟,冒烟的时候放入姜片的小葱下去再炸几分钟。然后将香料在锅里浸泡两小时。这样才会更香哦。两小时后开小火,后捞出香料。

烧至六成时倒入椒面,边倒边搅拌。最后再撒点进去。搅拌一会儿就可以盛出了。在上面撒上一把熟芝麻。这样,秘制的子就做好了。

顺便给大家安利一道非常简单,也非常适合夏季的凉拌:凉拌三丝。

粉丝用冲泡几分钟,在这期间,可以把瓜和胡萝卜刮成丝。当然也可以直接切的。

葱姜蒜切末,烧开,先把粉丝放进去煮软。捞出用冷冲凉。把胡萝卜丝和瓜丝放在里过一遍。

把粉丝放在最下面,胡萝卜丝和瓜丝放在上面(胡萝卜丝和瓜丝入味没那么,拌的时候可以从上面开始拌),加入香,生抽,,鸡精,,葱姜蒜末。最后再来一勺子。拌匀。

图片来源于网络

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