时间:2017-10-14 03:15:20 来源:作者:点击:
1、材料
面粉100g
牛奶100g
2、蛋清蛋黄分离。分别装入无水无油的盆里。(这里有一个蛋黄散了,不过不影响)
2、首先来处理蛋黄,加入一半的白糖(40g),100g牛奶,搅拌均匀后加入过筛的面粉100g,同样搅拌均匀后备用。
3、蛋清加部分糖,用打蛋器从低速到高速开始打发。(剩下的一半糖分两次加入蛋清里),提起打蛋器,蛋清有尖角就打发好了。
4、把打发好的蛋清分2-3次加入蛋黄糊里,十字搅拌,不能打圆圈,不然蛋糕就发不起来了。
5、锅底抹油,混合好的蛋糊倒入电饭锅,在案板上震几下,消除气泡。(也可以在上面放入自己喜欢的果干,我放了点葡萄干)
6、选择电饭煲的蛋糕程序,约40分钟,再焖5分钟就可以拿出来倒扣在盘子上了。(如果电饭锅没有蛋糕程序也可以选择煮饭键,时间也是40分钟左右)
我把蛋糕从中间剖开,加了一些前几天自己做的山楂酱,味道更丰富了!
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