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薄壳米尖米丸汤：在潮汕才能品尝到的鲜清

时间：2018-08-10 09:42:10 来源：小五的吃喝玩乐作者：鸡汤点击：

薄壳米，尖米丸，不是潮汕长大的孩子，估计都不知道这是什么？薄壳米，顾名思义，就是从薄壳（学名寻氏肌蛤，又称海瓜子）打出来的薄壳肉，尖米丸就是当地优质稻米做成的圆形两头尖的米类小吃。

夏天时，这两种食材凑在一起，煮一碗清鲜的汤水，作为午餐是美美的一件事，若有一碗香醇的老母鸡汤当汤底，那更是鲜美可口。

【食材】薄壳米100g、尖米丸300g、鸡汤1锅、秋瓜1根、金不换1小把、盐适量

【做法】

准备好薄壳米；准备好尖米丸；准备好鸡汤；秋瓜削皮切片；金不换洗净切碎；煮开水，将尖米丸煮熟，放入碗中；原锅，下薄壳米，过一下水，捞起放入碗中；下秋瓜，煮熟即捞起放入碗中；加入金不换，加入鸡汤与盐调味，即可食用。

【小五食记】

鸡汤可以一直温着，汤直接舀入碗中即可。

石家庄8月10日最新美食资讯呈现

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