当前位置：首页 > 生活 > 食谱

【有一间】--约克郡布丁 Yorkshire Pudding（不是布丁的布丁）

时间：2018-08-09 10:26:15 来源：有一间super便利店作者：布丁点击：

起源于英格兰约克郡，当地人用来佐餐吃的，比如烤牛肉，或是直接把肉汤一浇。因为它本身是淡口的，所以吃的时候可咸口可甜口，因人而异。

这个布丁可加糖做成甜的，可做brunch，可做dinner佐餐，反正怎么吃都不错～

虽然食材简单，但是冷藏一夜，面粉充分吸收水分，烤的时候整个屋飘荡着浓郁的蛋奶香，食材的风味被充分地调动了。

为什么叫布丁呢？烤出来就知道了。轻盈，蓬松，里面水嫩嫩，不是布丁是什么。

要做好这个不是布丁的布丁，有几个tips要知道：

1. 确保做面糊前所有的材料是室温。

2. 一定要冷藏面糊1个小时以上，过夜更好。

3. 一定要在烤盘热的是倒入面糊，动作要利索，中间不要开烤箱。

4. 一定要趁热食用。

可做12个布丁～

用料中筋面粉125g盐3g （1/2tsp）大号鸡蛋（室温）2个牛奶（室温）1/2cup （120ml）水（室温）1/2cup （120ml）黄油2-3大勺 润烤盘用约克郡布丁 Yorkshire Pudding（不是布丁的布丁）的做法 将面粉和盐混合过筛到一个大碗里。鸡蛋打至出泡，牛奶和水混合。在面粉里弄出一个坑来，缓缓倒入牛奶水混合体，搅拌均匀至无干粉，再倒入蛋液，再搅拌均匀。混合好的面糊应该是比较希的，能流动的状态。 放冰箱冷藏1个小时以上，我过夜冷藏，第二天早上烤的。预热烤箱400F（205C）。 从冰箱取出面糊，用蛋扫搅拌至表面气泡。烤箱预热完毕后，将一小块黄油切12个小丁放到每一个玛芬蛋糕盘里，入烤箱烤2分钟左右，直到听到滋啦响的声音，拿出来后黄油变轻棕色。立即将面糊倒入烤盘，6分满，均匀地倒入12个碗里，不要像我一样倒着倒着没有了，只满了9个。 立即将装好面糊的烤盘再送到烤箱，中上层好上色，烤18-20分钟，中间不要打开烤箱。 趁热食用～小贴士

1. 冷藏过夜更好，面粉充分吸水，烤出来更柔软，更香浓。

2. 面糊里面无糖无油，如果喜欢甜的可用尝试加蜂蜜或糖，但我没尝试过，不知道影不影响效果。

别再用水煮饭了！换成它来煮，三高降了，便秘也没了…

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章