鸡蛋居然可以做出这么多的新花样,做法简单,赶紧收藏!

时间:2017-10-13 18:06:23 来源:美食大汇报作者:鸡蛋点击:

导读:鸡蛋居然可以做出这么多的新花样,做法简单,赶紧收藏!2017-10-13 17:57 来源:美食大汇报家常煎蛋1、先用中火热锅,锅里什么都不
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家常煎

1、先用中火锅,锅里什么都不放,把锅烧得很烫很烫,放一点点,再放一点点(可以防止四溅);

2、把打入一个碗内(不要直接放在锅内);

3、再把碗内的倒入锅中(锅内虽然是冷,但锅的温度仍然很高),即刻关小火,可避免被烧焦;

4、此时,还不熟。先撒上两勺,盖上锅盖,1分钟后当清有些凝固时,再往上撒上两勺,即刻盖上锅盖。

Tips :可不要小瞧两勺,它会让煎出的外形完好,将近凝固。经过高温焖煮后的鲜嫩美味

5、然后用小火持续煎1-2分钟,熟了后撒上调料即可起锅。

家常炒

想要金明亮软糯可口,

也不能少了~

1、打入碗中后,倒入2勺温(可使滑嫩);

2、用勺子搅拌均匀;

3、中火将锅烧,加后就可以倒入

4、撒入

5、有铲子搅匀,直到变成澄亮的金色就可出锅。

家常蒸

有些蒸表面会有蜂窝状,

看起来很老外形也不漂亮

那有可能是用了凉的缘故,

用温会让蒸更为鲜嫩。

和温比例一般为1:1.5

如果想要让蒸更为嫩滑可以多倒点

1、打入碗中充分搅拌均匀;

2、将所需的调料胡椒粉等)倒入中,拌匀;

3、然后将混合物倒入中;

4、煮沸后,放上碗,倒入,再蒙上一层保鲜膜,上面扎几个孔,不会让蒸气进入中,也不影响排气;

Tips :这样做蒸的表面会更为光滑。

5、盖上锅盖,用中火蒸10分钟;

6、出锅时撒上葱即可。

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