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对于烤肉，你知道吗？

时间：2017-10-13 17:07:30 来源：掌上吴川作者：烤肉点击：

没错！就是它，不仅在驰骋各大夜宵档，大酒楼、大饭店，连电视剧上也经常能看见它，没有一个吃货能够抵挡的了它的诱惑。

烤肉

曾经有一个资深的吃货和萌萌君说过，在烤肉的面前，一切都是过眼云烟，可想而知，烤肉在吃货心目中的地位有多重。

对于烤肉，你知道吗？

肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间，按照中医的理论，猪肉性能微寒、有解热功能，补肾气虚弱；牛肉性温，可滋养脾胃、强健筋骨；羊肉性热，适于体虚胃寒的人食用。

相信很多人每次过年，都会趁人多的时候，聚在一起吃烧烤，天比较冷，最适合聚在一起，一边烤自己喜欢吃的东西，一边述说这一年来的心酸和开心事，而且大家聚在一起也不是常有的事，都特别珍惜。到菜市场挑选新鲜的肉和菜，回家后清洗干净，邀请邻居一起围着烤炉来吃东西，有说有笑，这不就是一年到头来所念想的事情吗？

皮香酥、肉软嫩，肥而不腻，回味悠长

香气四溢，越嚼越有味

把肉剪成一小块，烤熟后，裹上青菜和辣酱，一口一个，真的好满足。或者肉撕成一丝一丝的，放在口中细细地品味，其味微辣，香气四溢，越嚼越有味道。

烧烤那么好吃，可是却有人说会致癌？

其实，对于这个说法也是模棱两可

怎么预防致癌？

多吃新鲜生蔬菜，与烤肉搭配食用，以获得尽可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促进致癌物排出的膳食纤维。在烤制过程中肥肉会因为高温变成油，滴在炭火上再烤到肉里去使致癌的主要因素，所以在选肉的时候应以瘦肉为主、少选肥肉。

好食材｜这种“屎冬瓜”，你见过吗？

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