“冬季进补 来年打虎”——当归生姜羊肉汤

时间:2017-10-13 16:16:55 来源:健康一线作者:当归点击:

导读:“冬季进补 来年打虎”——当归生姜羊肉汤2017-10-13 16:10 来源:健康一线我国自古就有;春生、夏长、秋收、冬藏的说法,这实际是
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我国自古就有;春生、夏长、收、冬藏的说法,这实际是指大自然赋予万物生长规律。人们在日常生活尤其是冬季养生也就是进补时,一定更应重视“冬藏”的这个“藏”字。“藏”意味着养精蓄锐、积势储能。中医自古就有"冬养阴"的说法,因为冬季气候寒冷,人体的活动相对减少,新陈代谢相对缓进补采用温补的方法,在冬季更容易为人体所接受。从而为来年的健康打下坚实的基础。今天,就给大家介绍一道食补的小妙方,那就是“冬季进补,来年打虎”的“当归生姜”。

的有爆、烤、涮等多种法,但大多只注重口感,殊不知在经过诸多的加工程序后,羊的许多营养成分已经流失。而当归生姜的烹饪方法保证了羊原有的营养

当归生姜源于《金匮要略》,此方暖胃散寒,大补气,用于脾胃虚寒,里急腹、或气不足之证。其做法是;取羊250g,切块,当归30g,生姜15g。加煎至羊烂熟,

《本纲目》中记载“羊能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”,称其为补元阳益气的温补品。关于当归民间还有个传说;说有个青年上山采,临行前,对新婚妻子说三年回来,谁知走后一年无信,二年无音,三年仍不见回来。媳妇因思念丈夫抑郁成疾,得了气亏损的妇科病。

丈夫回来后,她对丈夫诉道:“三年当归你不归,片只字也不回。”丈夫非常懊悔自己没有按时回来,遂把采集拿去给妻子治病,竟然治好了她的妇科病。从此,人们才知道了这种具有补、活、调经、止功效,竟是一种妇科良

为汲取“当归不归”的教训,后人便把它叫做“当归”。而生姜有散寒解表、和胃止呕、温经止功效。本方取羊温中补虚,当归补,缓急止生姜温中健胃。但,需要注意的是,当归要在羊要煮熟时才可以加入,这样才不会使当归的营养损失。

苗条的女士们该担心了:像这样喝会不会呀?别担心,因为羊中含有一种叫“碱”的物质。它是一种天然维生素,存在于食物中,经科学研究分析,人们发现碱对于脂肪代谢有极强的促进作用。另外,羊的脂肪融点高,也就是羊脂肪由固体转化为液体所需的温度比较高。比如;猪为30度、牛40度,而羊则是44度。

这使羊脂肪较其它类脂肪更不易被身体吸收,也就不易成为肥的来源。

可羊虽然有这么多好处,也并不是百无禁忌。当我们正在被、咽便秘、痰、扁桃腺发炎等病困绕时,一定要忌食羊

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